Trento Spumante Brut Riserva 'Perlé Rosé' Ferrari 2018
"Perlé Rosé" Riserva er en af de mest berømte og høje udtryk for Trento Spumante Rosé årgang, med krop og kompleksitet. Den modner på gæren i over 60 måneder og udtrykker sig i citrus-, blomster- og frugtnuancer, beriget med dufte af brødskorpe. På ganen er den elegant, blød og fløjlsblød, med lang vedholdenhed
Brut "Perlé Rosé" Riserva er en Trento Spumante, der kærtegner ganen med en fortryllende, blid boble, der risikerer at få flasken til at forsvinde for hurtigt. En blend, hvor vi, ved siden af Pinot Nero, finder 20% Chardonnay, druesorter der formår at integrere sig perfekt med hinanden og skabe en krop og en harmoni af afbalancerede dufte. Ferrari, et stort referencepunkt i Italien for hvad angår produktion af Metodo Classico, imponerer med en etiket, der er intet mindre end chic, og som skal forbeholdes til skåle og de vigtigste anledninger.
Denne Riserva "Perlé Rosé" er en Trento Spumante Brut, der stammer fra den lykkelige forening af to internationale druesorter, Pinot Nero og Chardonnay. Druerne fra disse to sorter vokser i vinmarker med kuperet profil, beliggende på skråningerne af bjergene i Trentino, i en højde over havets overflade mellem 300 og 600 meter, eksponeret mod syd og sydøst. Druerne, der høstes manuelt omkring midten af september, behandles efter den typiske produktionsmetode for Metodo Classico, der udføres den anden gæring i flasken. Vinen forbliver derefter i kontakt med sine egne gærceller i mindst 60 måneder.
Trento Spumante Brut “Perlé Rosé” Riserva præsenterer sig i glasset med en smuk farve, der minder om nuancerne af gammel rosa, meget elegant; perlage er fin, subtil, med fremragende vedholdenhed. Duftpaletten, der udgør identiteten af denne Spumante, fortæller om brede noter, hvor man finder små røde frugter, vekslende med mere blomsteragtige nuancer og citruszest. I munden har den en fremragende krop, raffineret, med en ekstremt blød smag, der afslører en stor vedholdenhed. Et etiket med en aristokratisk sjæl, som Ferrari giver den perfekte flaske at åbne under en aften, der skal tilbringes i romantikkens tegn.