Trento Spumante Brut Riserva 'Perlé Rosé' Ferrari 2018
"Perlé Rosé" Riserva er en af de mest berømte og høje udtryk for Trento Spumante Rosé årgang, med krop og kompleksitet. Den modner på gæren i over 60 måneder og udtrykker sig i citrus-, blomster- og frugtnuancer, beriget med dufte af brødskorpe. På ganen er den elegant, blød og fløjlsblød, med lang vedholdenhed
Brut “Perlé Rosé” Riserva er en Trento Spumante, der kærtegner ganen med en fortryllende, blid boble, der risikerer at få flasken til at forsvinde for hurtigt. En blanding hvor, ved siden af Pinot Nero, finder vi 20% Chardonnay, druesorter der ved hvordan man integrerer sig perfekt med hinanden, hvilket giver liv til en krop og en harmoni af afbalancerede dufte. Ferrari, et stort referencepunkt i Italien hvad angår produktion af Metodo Classico, overrasker med en etiket der er intet mindre end chic, som skal gemmes til skåle og de vigtigste lejligheder.
Denne Riserva “Perlé Rosé” er en Trento Spumante Brut, der opstår fra den lykkelige forening af to internationale druesorter, Pinot Nero og Chardonnay. Druerne fra disse to sorter vokser i vinmarker med en kuperet profil, beliggende på skråningerne af bjergene i Trentino, i en højde over havets overflade mellem 300 og 600 meter, vendt mod syd og sydøst. Druerne, der høstes manuelt omkring midten af september, behandles efter den typiske produktionsproces for Metodo Classico, hvor den anden gæring finder sted i flasken. Vinen forbliver derefter i kontakt med sine gær, i mindst 60 måneder.
Trento Spumante Brut “Perlé Rosé” Riserva præsenterer sig i glasset med en smuk farve, der minder om nuancen af antik rosa, meget elegant; perlen er fin, subtil, med fremragende vedholdenhed. Den duftpalet, der udgør identiteten af denne Spumante, fortæller om brede noter, hvor man finder små røde frugter, vekslende med mere blomsteragtige nuancer og citruszest. I munden er den af fremragende krop, raffineret, med en ekstremt blød slurk, der afslører en stor vedholdenhed. En etiket med en aristokratisk sjæl, som Ferrari giver den perfekte flaske til at åbne i løbet af en aften, der skal tilbringes i romantikkens tegn.