Trento Spumante Dosaggio Zero Letrari

Trento Spumante Dosaggio Zero fra Letrari er en etiket med stor udtryksfuld friskhed, elegant og raffineret, der gør det muligt at værdsætte direkte den ekstraordinære kvalitet af den trentinske mousserende vinproduktion. Cuvéeen består af en overvejende procentdel Chardonnay og en andel af Pinot Noir, der stammer fra et udvalg af ejendomsejede vinmarker. Den modne rigdom af frugten gør det muligt at tilbyde mousserende vin med et nul dosering, der understreger den vertikale dimension af denne kompromisløse Metodo Classico. Teso e limpido repræsenterer perfekt det tilhørende område.

Nul Dosering produceres af et af de mest betydningsfulde navne inden for Trento Doc. Vinhuset Letrari har base i Rovereto og ejer omkring tyve hektar, der primært er dyrket i det skønne område Vallagarina. Et område, der er særligt velegnet til vinavl på grund af de moræneoprindelige jorde og et køligt og solrigt klima, der altid er ventileret takket være Garda-vinden, som stiger op ad Adige-dalen om eftermiddagen. Ved afslutningenaf høsten sendes de bedste druer af Chardonnay og Pinot Noir separat til gæring, som foregår i ståltanke. Efter nogle måneders modning samles basisvinene for at skabe den endelige cuvée. Den anden gæring finder sted i flasken ifølge Metodo Classico, med en lagring på gær i mindst 24 måneder.

Trento Spumante Dosaggio Zero fra Letrari er en flaske med en ung og essentiel ånd, et ægte symbol på vinhusets stil og mere generelt den typiske karakter af mousserende vine fra det trentinske område. I glasset præsenterer den sig med en strålende halmgul farve, gennemtrængt af en fin og vedholdende perlage. Bouqueten er elegant og fin, med dufte af hvide blomster, appelsinblomst, citrusaromaer, antydninger af lime, hvid frugt og nuancer af brødskorpe. På ganen er den behageligt saltet, med et vibrerende angreb og en delikat frugt, der antyder en tør, meget frisk og mineralisk finish. Det er den perfekte etiket at smage ved aperitiffen eller til at ledsage skaldyrsforretter.