Trento Spumante ExtraBrut 'Cuvée Pietra' Marchesi Guerrieri Gonzaga 2021

Trento Extra Brut "Cuvée Pietra" Marchesi Guerrieri Gonzaga er en Metodo Classico produceret af den berømte Tenuta San Leonardo, et af de mest prestigefyldte mærker i Trentino.  Det er en etiket, der står ved siden af de store røde vine, som altid er anerkendt som nogle af de bedste italienske Bordeaux-blends, for at fremhæve det ekstraordinære potentiale i området til at producere mousserende vine. Det er en ren Chardonnay med stor elegance, kendetegnet ved en fascinerende blomster- og frugtagtig bouquet og en frisk og vertikal smag.

Marchesi Guerrieri Gonzaga Extra Brut "Cuvée Pietra" er en Trento årgang Pas Dosé fra Trentino, der stammer fra det vidunderlige bakkede område Vallagarina. Tenuta San Leonardo strækker sig over cirka 300 hektar, hvoraf omkring tredive er dyrket med vinmarker, især med internationale røde druesorter. Dog har det kølige klima i området vist sig at være meget velegnet til Chardonnay, som i dette bjergområde udtrykker sig med særlig raffinement og finesse. Vinmarkerne er for nylig blevet drevet under økologisk landbrug for at bevare intakt det værdifulde omkringliggende økosystem og skabe sundere og mere ægte vine. Metodo Classico passer perfekt ind i denne vision og formår at overføre de særlige karakteristika ved terroiret.

Extra Brut "Cuvée Pietra" fra Marchesi Guerrieri Gonzaga er en Metodo Classico dedikeret til elskere af absolut renhed. Den er lavet med de bedste Chardonnay-druer fra ejendommen, udvalgt direkte i vinmarken. Efter den alkoholiske gæring i stål hviler basisvinene i nogle måneder og samles derefter til skabelsen af den endelige cuvée. Den anden gæring finder sted i flasken ifølge Metodo Classico, med en periode med refermentering på gær i 36 måneder. I glasset præsenterer den sig med en strålende halmfarvet farve, gennemtrængt af en fin og vedholdende perlage. Bouqueten udtrykker delikate blomsteraromaer, citrusaromaer, frugt med hvidt kød, honningagtige nuancer, kandiseret citruszest og pain grillé. På ganen er den saltet og duftende, med en cremet og harmonisk smag, der strækker sig mod en afslutning med smuk smagsmæssig vedholdenhed. En Dosaggio zero for ægte kendere.