Trento Spumante Extra Brut 'Riserva Lunelli' Magnum Ferrari 2016
"Riserva Lunelli" er en Trento Schaumvin Extra Brut, der udtrykker hjertet af det historiske Ferrari-vineri. En skumvin, der har modnet på gær i 7 år med sublim udtryksfuldhed. I næsen mærkes en kompleks, men behagelig fornemmelse af frugtige noter, delikate krydderier, duftende bagværksaromaer og citrusnoter. På ganen er den rig og afbalanceret med en lang eftersmag
Den Trento Extra Brut Spumante 'Riserva Lunelli' fra det berømte produktionsfirma Ferrari repræsenterer en fint og elegant boblevin, der er fremstillet udelukkende af Chardonnay-druer, en emblematiske druesort for ejendommen. Denne flaske, der blev indviet med årgangen 2002, tilhører linjen 'Riserve', som indeholder de mest prestigefyldte etiketter produceret fra de bedste druer, der behandles af vingården. Desuden giver modningen i træ af basis-spumante denne årgang yderligere kompleksitet og struktur.
Ferrari Trento Spumante Extra Brut 'Riserva Lunelli' stammer fra en omhyggelig udvælgelse af Chardonnay-druer, der er vokset i vinmarker ejet af familien Lunelli, ved foden af bjergene i Trentino. Klaserne plukkes helt i hånden og presses derefter blidt, hvor massen hæves i store fade af østrigsk eg. Efter et par måneders hvile i de samme vinbeholdere, placeres basis-spumante på flaske og tilsættes tirage-sirup til refermentering ifølge den Klassiske Metode.Gæringen på gær i glas varer over 6 år, hvorefter der foretages degorgering og den efterfølgende dosering Extra Brut.
Den 'Riserva Lunelli' Trento Spumante Extra Brut fra boblevinproducenten Ferrari har en dyb strågul farve med gyldne refleksioner, med en fin og vedholdende boblen. De fine blomsteragtige indtryk fra næsen smelter sammen med fornemmelser af citrusfrugter og eksotisk frugt, som i et senere øjeblik giver plads til duftende og raffinerede noter af aromatiske urter, honning, hasselnødder, søde krydderier og croissanter. Rig og afbalanceret smagsprogression, med en bemærkelsesværdig struktur og den strålende friskhed, der ledsager den lange og duftende afslutning. En elegant Riserva, der er i stand til trofast at afspejle Ferraris stil.