Trento Spumante Riserva 'Perlé Bianco' Ferrari 2016
Trento Spumante Riserva Perle Bianco fra Ferrari er en trentinsk mousserende vin lavet udelukkende af Chardonnay-druer, dyrket i de mest egnede områder i regionen. Den hviler i 96 måneder i flaske på fine gærrester og frigiver en intens og facetteret bouquet, der dufter af citron, kvæde, blandede blomster og vanilje, indrammet af vigtige ristede noter og briochebrød. I munden er den frisk og salt, blød og cremet.
Trento Spumante Riserva "Perlé Bianco" er en af de mest interessante og raffinerede etiketter af Metodo Classico fra det berømte trentinske vinhus Ferrari. Det er en Blanc de Blancs lavet med en selektion af højkvalitets Chardonnay-druer, der stammer fra de bedste vinmarker på ejendommen. Den lange gæring på gæren beriger den blomster- og frugtede bouquet, der typisk er varietal, med elegante og komplekse udviklingsnoter af bagværk, vanilje, citruszest, som gør smagen nuanceret og vedholdende. Det er en Metodo Classico med stor udtryksfuld finesse, dedikeret til dem, der elsker de cremede og indhyllende aromaer af moden Chardonnay, altid perfekt understøttet af en livlig friskhed.
Riserva Metodo Classico "Perlé Bianco" er en mousserende vin produceret af et af de vinhuse, der har gjort historie inden for italiensk mousserende vin. Grundlagt i 1902 af Giulio Ferrari, en stor Champagne-entusiast, er Ferrari-vinhuset stadig i dag et uundgåeligt referencepunkt, ikke kun for Trento DOC, men også på nationalt plan for alle dem, der elsker Metodo Classico.
aficionados af Metodo Classico. Udover de egne vinmarker har Ferrari opbygget et netværk af kommercielle relationer med mange leverandører, der ejer parceller i de mest egnede områder i regionen. Der er cirka 800 hektar vinmark tilknyttet vinhuset, men kun de bedste druer vinificeres for at producere mousserende vine. Ferrari har længe været engageret i omstillingen til økologisk landbrug, og alle leverandører skal overholde en striks protokol, der forbyder brugen af kemiske ukrudtsmidler og syntetiske pesticider. Respekt for territoriet og den konstante søgen efter maksimal kvalitet er retningslinjerne for et fyrtårnsfirma inden for italiensk mousserende vin.en lys og strålende gylden farve, gennemtrængt af en meget fin og vedholdende perlage. Bouqueten minder om blomsterdufte, kandiseret citruszest, aromaer af moden gul frugt, pain brioche, bagværk, ristede og let krydrede fornemmelser. På ganen har den en god struktur, med en intens, rig og cremet smag, der strækker sig harmonisk mod en afslutning af behagelig friskhed.