Trento Spumante Riserva 'Perlé Bianco' Magnum Ferrari 2015
Den Trento Spumante Riserva Perlé Bianco Magnum fra Ferrari er en trentino mousserende vin lavet udelukkende af Chardonnay-druer, dyrket i de mest egnede områder i regionen. Den hviler i 96 måneder på flaske på fine gærrester og frigiver en intens og facetteret bouquet, der dufter af citron, kvæde, blandede blomster og vanilje, indrammet af vigtige ristede noter og briochebrød. I smagen er den frisk og salt, blød og cremet.
Trento Spumante Riserva "Perlé Bianco" er en af de mest interessante og raffinerede etiketter af Metodo Classico fra det berømte trentine vineri Ferrari. Det er en Blanc de Blancs lavet med en selektion af højkvalitets Chardonnay-druer, der kommer fra de bedste vinmarker på ejendommen. Den lange lagring på gær giver en blomster- og frugtagtig bouquet, typisk for druesorten, med elegante og komplekse udviklingsnoter af bagværk, vanilje, citruszest, som gør smagen nuanceret og vedholdende. Det er en Metodo Classico med stor udtryksfuld finesse, dedikeret til dem, der elsker de cremede og indhyllende aromaer af moden Chardonnay, altid perfekt understøttet af en livlig friskhed.
Metodo Classico Riserva "Perlé Bianco" er en mousserende vin produceret af et af de vinerier, der har gjort historie inden for italiensk mousserende vin. Grundlagt i 1902 af Giulio Ferrari, en stor entusiast af Champagne, er vineriet Ferrari stadig i dag et uundgåeligt referencepunkt, ikke kun for Trento DOC-betegnelsen, men også på nationalt plan for allede elskere af Metodo Classico. Udover de egne vinmarker har Ferrari skabt et netværk af kommercielle relationer med mange leverandører, der ejer parceller i de mest egnede områder i regionen. Der er cirka 800 hektar vinmark tilknyttet vineriet, men kun de bedste druer vinificeres for at producere mousserende vine. Ferrari har længe været engageret i overgangen til økologisk landbrug, og alle leverandører skal overholde en streng protokol, der forbyder brugen af kemiske ukrudtsmidler og syntetiske pesticider. Respekten for området og den konstante søgen efter den højeste kvalitet er retningslinjerne for en fyrtårnsvirksomhed for italiensk mousserende vin.
Spumante Riserva "Perlé Bianco" er en trentino Metodo Classico produceret af vineriet Ferrari med manuel høst af de bedste Chardonnay-druer fra ejendommen. Der følger blid presning og fermentering i ståltanke. Efter skabelsen af cuvéeen fortsætter man med refermentering på flaske i henhold til Metodo Classico, med en periode på lagring på gær på 96