Trento Spumante Rosé Brut Riserva del Fondatore 'Giulio Ferrari' 2008
Sjældne vineDen Spumante Rosé Giulio Ferrari er apoteosen af den italienske Klassiske Metode, anerkendt fra sin debut som en af de bedste bobler i verden. Den er primært lavet af Pinot Noir druer og modner på gæren i flaske i 11 år. Kraftfuld og vibrerende energi, udtrykt i en overdådig og kompleks rigdom af citrusfrugter, røde blomster, bær, medicinske urter og meget mere!
Brut Rosé Riserva del Fondatore "Giulio Ferrari" er en Trento Spumante, der ikke kun står i spidsen for hele den regionale betegnelse, men som også har til hensigt at blive den ikone for italienske rosé bobler. En etikette, hvor Pinot Nero fra bjergene formår at give vibrerende følelser, der skubber slurken, forfriskende og præget af en levende salinitet, mod en meget lang afslutning, der afslutter et smagsbillede, der er intet mindre end sublimt.
Riserva del Fondatore "Giulio Ferrari" er en Trento Spumante Rosé Brut, der stammer fra en blanding mellem Pinot Nero, som udgør 80% af den endelige blanding, og Chardonnay. Druerne plukkes manuelt under høsten og overføres straks til de lokaler, hvor Ferrari kælderen udfører vinifikationen. Her fortsætter man med den første gæring i rustfrie ståltanke, mens den anden gæring finder sted på flaske, i overensstemmelse med de produktionsprincipper, der gælder for den Klassiske Metode. Spumante forbliver derefter i hele 132 måneder, dvs. 11 år på gæren, indtil man fortsætter med operationerne med
udskænkning, dosering og aftapning.
Denne Trento Spumante Rosé "Giulio Ferrari" udvikler sig i glasset med en lys rosa farve, præget af nogle yderligere refleksioner, der har en tendens til at være mere kobberfarvet i kanten. Perlage adskiller sig ved en meget fin kornstørrelse, der har en næsten uendelig vedholdenhed. Lagdelt og tilfredsstillende næse, hvor blomsteragtige noter dukker op beriget med nuancer af citrus og skovfrugter, afbrudt af aromaer af aromatiske urter. I munden er det fantastisk, med en fremragende fylde, med en medfødt elegance, der bygger på en slurk med frisk og salt præg, hvis smag henviser til helheden af de dufte, der tidligere er blevet opfattet i næsen, hvilket fremhæver en fremragende sammenhæng. Excellence af de trentinske bobler er alt sammen her, i en flaske, hvor Ferrari virkelig viser sig at være værdig til sin historiske berømmelse.
udskænkning, dosering og aftapning.Denne Trento Spumante Rosé "Giulio Ferrari" udvikler sig i glasset med en lys rosa farve, præget af nogle yderligere refleksioner, der har en tendens til at være mere kobberfarvet i kanten. Perlage adskiller sig ved en meget fin kornstørrelse, der har en næsten uendelig vedholdenhed. Lagdelt og tilfredsstillende næse, hvor blomsteragtige noter dukker op beriget med nuancer af citrus og skovfrugter, afbrudt af aromaer af aromatiske urter. I munden er det fantastisk, med en fremragende fylde, med en medfødt elegance, der bygger på en slurk med frisk og salt præg, hvis smag henviser til helheden af de dufte, der tidligere er blevet opfattet i næsen, hvilket fremhæver en fremragende sammenhæng. Excellence af de trentinske bobler er alt sammen her, i en flaske, hvor Ferrari virkelig viser sig at være værdig til sin historiske berømmelse.