'Unrouge' Bossanova 2022
Håndværksvine
Eksklusive vinhuse
Økologiske og biodynamiskeDen røde vin "Unrouge" fra det abruzziske vinhus Bossanova repræsenterer de etiketter, som vi elsker at beskrive som "rene druesaft". Den laves udelukkende med røde druer, som dog halvdelen vinificeres i hvid, gæringen sker spontant med kun indfødte gærstammer. Den lyse, strålende røde farve introducerer aromaer af røde frugter og en saftig og bekymringsfri smag, du vil have svært ved at lade være med at drikke den, så snart den er åbnet!
Etiketten ‘Unrouge’ fra vinproducenten Controguerra Bossanova repræsenterer en original og saftig udtryksform, resultatet af de to producenters Nat Colantonio og Andrea Quaglias kreativitet. Nat og Andrea mødtes i 2018 under en aften i en pub gennem fælles venner, og de fandt straks en forbindelse takket være deres fælles passion for musik og vin. Kort tid efter startede de to projektet Bossanova med en lille mark på lidt over en hektar, plantet af Andreas bedstefar i 1970’erne. Udover de traditionelle druesorter Montepulciano og Trebbiano d’Abruzzo, dyrker Andrea og Nat også varianterne Passerina, Montonico, Cococciola og Merlot. Denne etikette stammer fra udelukkende røde druer, der delvist vinificeres som rødvin og delvist som hvidvin og derefter blandes, deraf det nysgerrige navn ‘Unrouge’.
Bossanova ‘Unrouge’ produceres udelukkende af røde druer fra 20 år gamle vinstokke, dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk og biodynamisk landbrug. Høsten
høstes manuelt, og drueklaserne overføres derefter til kælderen, hvor de vinificeres delvist som hvidvin og delvist som rødvin, altid ved hjælp af spontan alkoholisk gæring takket være tilstedeværelsen af kun indfødte gærstammer. Derefter følger blanding, aftapning og den endelige kommercialisering.Ved første øjekast har ‘Unrouge’ fra Bossanova en karakteristisk lys rød farve. Den friske og delikate duftmosaik beskrives med aromaer af røde frugter, der smelter sammen med lette krydrede nuancer. Smagen er smidig og saftig, frugtig og letdrikkelig, med stor nydelse og delikate tanniner. Det er en flaske med en ubekymret drik, ideel til anretninger af forskellige oste og pølser, grillede pølser eller bælgfrugtsupper.
fra landbrug Italien eller EU