'Unrouge' Bossanova 2023
Håndværksvine
Eksklusive vinhuse
Økologiske og biodynamiskeDen røde vin "Unrouge" fra det abruzziske vinhus Bossanova repræsenterer de etiketter, som vi elsker at beskrive som "rene druesaft". Den laves udelukkende med røde druer, som dog halvdelen vinificeres som hvid, gæringen sker spontant med kun indfødte gærstammer. Den lys klare røde farve introducerer aromaer af røde frugter og en saftig og bekymringsfri smag, du vil have svært ved at lade være med at drikke den, så snart den er åbnet!
Etiketten ‘Unrouge’ fra vinproducenten Bossanova i Controguerra repræsenterer en original og saftig udgave, resultatet af de to producenters Nat Colantonio og Andrea Quaglias kreativitet. Nat og Andrea mødtes i 2018 under en aften i en pub gennem fælles venner, og de fandt hurtigt en fælles forståelse takket være deres delte passion for musik og vin. Kort tid efter startede de to projektet Bossanova ud fra en lille mark på lidt over en hektar, som Andreas bedstefar plantede i 70'erne. Udover de traditionelle druesorter Montepulciano og Trebbiano d’Abruzzo, dyrker Andrea og Nat også varianterne Passerina, Montonico, Cococciola og Merlot. Denne etikette stammer fra udelukkende røde druer, der delvist vinificeres i rød og delvist i hvid og derefter sammensættes, hvilket giver den den nysgerrige betegnelse ‘Unrouge’.
Bossanova ‘Unrouge’ produceres udelukkende af røde druer fra 20 år gamle vinstokke, dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk og biodynamisk landbrug. Høsten
høstes manuelt, og drueklaserne overføres derefter til kælderen, hvor de vinificeres delvist i hvid og delvist i rød, altid ved hjælp af spontan alkoholisk gæring takket være tilstedeværelsen af kun indfødte gær. Derefter følger sammensætningen, aftapningen og den endelige markedsføring.Ved første øjekast har Bossanova ‘Unrouge’ en karakteristisk lys rød farve. Den friske og delikate duftmosaik beskrives med aromaer af røde frugter, der smelter sammen med lette krydrede nuancer. Smagen er smidig og saftig, frugtig og letdrikkelig, med stor nydelse og delikate tanniner. Det er en flaske, der er let at drikke, ideel til anretninger af forskellige oste og charcuteri, grillede pølser eller bælgfrugtsupper.
fra landbrug Italien eller EU