Valpolicella Classico 'Brolo di Sotto' Sartori 2024
Valpolicella "Brolo di Sotto" fra det kendte vinhus Sartori er en rødvin fra den venetianske tradition, perfekt til at ledsage dagligdags måltider. Druerne udvælges omhyggeligt og presses blidt, modningen varer fra 6 til 8 måneder og foregår i store egetræsfade og i beton. Farven er rubinrød med granatrøde nuancer, de frigivne dufte minder om rødfrugter, orientalske krydderier og lette noter af mandel. Smagen er frisk, vinøs, frugtig, blød og let saltet
Valpolicella Brolo di Sotto fra den berømte venetiske vingård Sartori er etiketten, der symboliserer området, uundgåelig for enhver, der ønsker at kende det ægte ansigt af de røde vine fra Verona. Hvis Amarone og Ripasso repræsenterer den nyere historie, er Valpolicella Classico traditionen. Det er udtrykket for den vin, der i århundreder har gjort dette vidunderlige bakkeland berømt, skåret af dybe dale, der strækker sig fra nord til syd, med solrige bakkeforklaringer, der er perfekte til vinavl. Dens glatte og agile karakter gør den velegnet til at parre med pasta med ragù, fjerkræ og hvide kød.
Valpolicella Brolo di Sotto er en af de mest populære og kendte etiketter fra vingården Sartori, et historisk mærke inden for veronesisk vin, der driver mange ejendomme i forskellige områder af regionen. Druerne fra Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella og Croatina kommer fra ejendommens vinmarker, der er dyrket i de bedste områder af territoriet, på jordbund af kalkholdig ler, der er meget velegnet til behovene hos de lokale røde druesorter. Det friske og ventilerede klima, der er gjort særligt mildt af briserne fra den nærliggende Gardasø fremmer fremragende modninger med rige og elegante aromaer. Gæringen foregår i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, med maceration på skindene. Før der fortsættes til aftapning, hviler vinen i 6/8 måneder, delvist i store egetræsfade og delvist i beton- eller ståltanke.
Vinen Valpolicella Brolo di Sotto fra Sartori er den typiske røde vin fra Verona, der altid er en hovedperson ved daglige måltider. Fleksibel, glat og let at drikke er etiketten, der bedst fortæller den autentiske identitet af området. I glasset præsenterer den sig med en livlig rubinrød farve med lysreflekser. På næsen giver den en duftende og behageligt frugtagtig bouquet med aromaer af moden kirsebær, små røde bær, ribs, marasca, nuancer af vilde brombær, frisk mandel, let krydrede antydninger, på en baggrund af unge vinøse fornemmelser. Af medium krop har den fine og velintegrerede tanniner med en saftig og sprød frugt, der udtrykker en rig og harmonisk modenhed. Eftersmagen er af god vedholdenhed, præget af friskhed og saltethed.