Valpolicella Classico Superiore Marion 2020
Den Valpolicella Classico Superiore fra Marion er en rødvin produceret i Valpolicella-regionen, hjemsted for store røde vine fra Verona. Det er en blanding af lokale druer, Corvina og Rondinella, delvist tørret for at give en sød og unik aromaprofil. Næsen afslører noter af moden rød frugt, aromatiske urter og antydninger af tobaks. I munden er den elegant og afbalanceret, utrolig omsluttende og med stor vedholdenhed. Perfekt til kraftige kødretter som typiske bigoli med and
Valpolicella Classico Superiore fra det venetianske vinhus Marion er etiketten, der bedst fortæller historien og identiteten af dette store vinområde. På bakkerne i Valpolicella blev der allerede produceret vin i de gamle romeres tid, og gennem århundreder er traditionen aldrig blevet brudt. Tilstedeværelsen af lokale røde druesorter af stor værdi har gjort det muligt for området at holde sig skjult for de internationale druesorters mode og bevare en stærk territorial forankring. Etiketten er et spejl af disse skikke og gør det muligt at værdsætte med gennemsigtighed de varietale egenskaber af Corvina og Rondinella, dyrket på fine kalkholdige jorde.
Den røde Valpolicella Classico Superiore er resultatet af det håndværksmæssige arbejde fra vinhuset Marion, som driver en ejendom i det bakkede område nord for byen Verona. Den maniske pleje i vinmarken og enkle, lidt invasive produktionsprocesser gør det muligt at fremstille vine med et klassisk ansigt, der fremhæver kvaliteten af druerne og den typiske karakter af terroiret. Vinmarkerne med Corvina og Rondinella er beliggende i et bakket område, kendetegnet ved tilstedeværelsen af meget egnede jorde, bestående af kalksten, ler og sten. Når høsten er afsluttet, sendes drueklaserne til vinhuset, hvor der foretages fermentering i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur med maceration på skindene. En del af druerne vinificeres separat efter en kort tørretid, som giver mere blødhed og aromatisk rigdom til cuvéen. Før flaskning modner vinen i 30 måneder i egetræsfade af forskellige størrelser.
Vinen Valpolicella Classico Superiore Marion er en smuk version af den mest typiske og repræsentative røde vin fra regionen. Den klassiske daglige flaske til bordet, takket være dens evne til at passe godt til mange retter, fra pasta til stegt kød til fint fjerkræ.
medicinske urter og bløde krydderier. Af medium krop har den en fin tannisk struktur, godt integreret med en saftig og sprød frugt, der giver en harmonisk, klar og glidende slurk. Afslutningen er præget af en behagelig saltet note, der munder ud i en livlig friskhed.