Valpolicella 'Pietro Junior' Pietro Zardini 2024

Valpolicella "Pietro Junior" fra Pietro Zardini er en venetiansk vin, der er både fyldig og blød på samme tid. Bouquetet i næsen udfolder sig med delikatesse og berører forskellige fornemmelser, mens det på ganen åbner sig med en smag, der har en smuk rundhed, som bidrager til at skabe en drik med en slank og altid glidende sjæl. De typiske druer fra Valpolicella-regionen, Corvina, Rondinella og Molinara, udvælges omhyggeligt i vinmarken for at bringe det bedste fra terroiret ind i det endelige produkt. En etiket, der desuden kan prale af et fremragende forhold mellem kvalitet og slutpris, som den tilbydes til, hvilket er endnu en grund til ikke at lade den glide forbi.

"Pietro Junior" Valpolicella er lavet af en klassisk blanding af rosa druesorter fra Veneto-regionen, Corvina (som findes i den endelige blanding med den højeste procentdel), Rondinella og Molinara. Jorden, hvor vinplanterne vokser, er hovedsageligt rød og brun, præget af tilstedeværelsen af kalkholdige ler og basalt. Ved høsten udvælger Pietro Zardini kun de bedste klaser, og mosten, der opnås efterfølgendefra presser af druerne gærer i stål, macererer på skindene i 15-20 dage. Modningen varer i 8-10 måneder i egetræsfade, og derefter får vinen yderligere hvile i et par måneder i stål.

Valpolicella Zardini præsenterer sig for øjet med en rubinrød farve. Duftpaletten, der omfavner næsen, fortæller om en fin progression af aromaer fra velmoden frugt, beriget med mere blomsteragtige fornemmelser og strejf af medicinske urter. Ved smagningen er den let til medium krop, med en bred og omsluttende smag, smidig, præget af en perfekt balance mellem smag og duft. En flaske, som Pietro Zardini er særligt knyttet til, og som dagligt værdsættes på bordet i kombination med forskellige kødretter.