Valpolicella Superiore 'Mithas' Camerani - Corte Sant'Alda 2018
Håndværksvine
Eksklusive vinhuseDen Valpolicella Superiore 'Mithas' fra Corte Sant'Alda er en elegant og fyldig rødvin, en del af Camerani-familien. Den modner i cirka 4 år i store fade, hvilket giver den stor dybde. I næsen fornemmes udviklede noter af frugt i syltetøj, krydderier som sort peber og derefter kakao. På ganen præsenterer den en behagelig balance mellem stor struktur og blødhed. Smagen er fyldig og meget varm. Fremragende at drikke med det samme, men i stand til at modne yderligere
Valpolicella Superiore 'Mithas' fra Camerani – Corte Sant'Alda repræsenterer en udtryksfuld dybde og kompleksitet, der kan afsløre hele potentialet i området Mezzane di Sotto. Den familieejede ejendom Camerani har tre mærker: Adalia, Podere Castagnè og netop Corte Sant'Alda. Især Corte Sant'Alda repræsenterer det historiske vineri i Mezzane di Sotto, som Marinella Camerani overtog efter sin far i 1986, mens projektet Adalia blev grundlagt i 2009 i Val di Mezzane, et solrigt og godt ventileret område i Valpolicella. Endelig er Podere Castagnè en agriturismo, der er dedikeret til gæstfrihed og produktion af vine fra Mezzane di Sotto.
Valpolicella Superiore Camerani – Corte Sant'Alda 'Mithas' produceres kun i de bedste årgange, i meget varierende mængder, baseret på en blanding af druerne Corvina (40%), Corvinone (40%) og Rondinella (20%), der er dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk og biodynamisk landbrug. De vinerne er plantet i stenede og kalkholdige, lavdybdegede jorde i en højde af cirka 350 meter over havets overflade. Druerne plukkes manuelt i let overmodenhed og derefter gæres i koniske tanke på 40 hektoliter til spontan gæring med cirka 20 dages maceration på skindene, uden temperaturkontrol. Den efterfølgende modningsperiode finder sted i franske egetræsfade på 10 og 25 hektoliter i hele 4 år, hvorefter der tappes på flaske og yderligere hviler i glas.
'Mithas' Camerani – Corte Sant'Alda Valpolicella Superiore er en intens rubinrød med granatrøde refleksioner. Aromaer af kirsebærsyltetøj og hindbær præger den komplekse næse sammen med noter af sort peber, chokolade og søde krydderier. Smagen, elegant og struktureret, viser sig at være saftig og meget varm, med en afslutning af meget lang vedholdenhed.