Valpolicella Superiore Poderecastagne - Camerani 2019

Marinella Camerani introducerer Valpolicella Superiore ‘Poderecastagne’, en raffineret flaske i toppen af typen. Podere Castagnè, beliggende i den homonyme bydel i kommunen Mezzane di Sotto, repræsenterer en gårdturisme ejet af Marinella Camerani, en venetiansk vinproducent, der er meget anerkendt i verden af biodynamisk vinproduktion. Omgivet af skove, enge, vinmarker, haver og dyr, er ejendommen et mylder af biodiversitet. Planterne er placeret i et næsten bjergrigt område ved foden af Lessinia, kendetegnet ved et køligt klima og betydelige daglige temperaturudsving, ideelle betingelser for produktion af fine og aromatiske vine.

Den ‘Poderecastagne’ Valpolicella Superiore fra Camerani består af en blanding af Corvinone, Rondinella og Corvina, der stammer fra 3,6 hektar vinmarker beliggende i lokaliteten Pezza Castagnè. Planterne, der ligger mellem 420 og 550 meter over havets overflade, drager fordel af den rigelige tilstedeværelse af kalksten i jorden og dyrkes i henhold til principperne for økologisk og biodynamisk landbrug. I kælderen, ...fermenteringen er udelukkende udført af indfødte gær og finder sted i koniske egetræstanke, med 15-20 dages kontakt mellem mosten og skindene. Den efterfølgende modningsproces finder sted i 24 måneder i egetræsfade på 25 hektoliter.

I glasset viser Valpolicella Superiore Camerani ‘Poderecastagne’ en lys rubinrød farve. Den aromatiske sammensætning fremkalder noter af blomster, kirsebær og andre røde frugter, beriget med forførende krydrede og skovagtige beskrivelser. Ren, elegant og vertikal smag, med en blød tanninstruktur, der ikke mangler karakter. En ærlig og ren udtryk for appellationen, dygtig til at afspejle de ægte værdier fra sin skaber.