Vecchio Samperi Marco De Bartoli - 75cl
Håndværksvine
Perfekte som gaveIl Vecchio Samperi signeret af Marco De Bartoli er en legendarisk hvidvin der genopliver den gamle præ-britiske tradition for Marsala vin, opnået uden forstærkning, men underkastet en tyveårig aldring med en perpetuel metode. Af gylden amberfarve, har den tertiære aromaer af træ, tørret frugt og tobak, der forudser en rig, lang, tør og forførende slurk.
Vecchio Samperi er en unik og uforlignelig etikette, der er i stand til at genindføre, efter århundreder med glemsel, den autentiske og ancestrale tradition for Marsala-vine opnået med den ældgamle evige metode, der går forud for den britiske praksis med forstærkning. Det er en hvidvin fremstillet i gamle egetræsfade og kastanjetræsfade, som de sicilianske bønder engang gjorde med de bedste vine for at bevare dem omhyggeligt i fadene, til at åbne ved særlige lejligheder som for eksempel en datters bryllup. Det var den bedste frugt af mange års arbejde tilbragt på landet og i kælderen; frugten af et helt liv.
Vecchio Samperi er også den posthume kroning af drømmen fra den store vinproducent Marco De Bartoli, der fra 1978 ønskede at give nyt liv til de typiske Marsala-vine gennem den mest autentiske tradition og kvalitet. Denne gamle og anachronistiske vin repræsenterer hans dybeste arv: en hvidvin uden betegnelse eller årgang, fremstillet uden forstærkning, som det ellers er foreskrevet i Marsala-reglerne, der fortæller om en tidder ikke længere eksisterer, af vaner, landskaber, farver, traditioner og smage, der i dag er forsvundet. Navnet fremkalder den historiske Contrada Samperi, hvor de gamle buskformede vinstokke, plantet mellem 1970 og 1996, er forankret i en flad sandet og kalkholdig jord, udsat for vindene fra havet. I kælderen fermenterer frugten af druerne, der er blevet blødt presset, spontant i gamle træfade ved stuetemperatur, uden tilsætning af svovl og uden tilsætningsstoffer. Hvert år, i over tyve år, bliver fadene fyldt op med ny vin med cirka 5%, ifølge den traditionelle evige metode, der er blevet brugt i århundreder af de marsalesiske bønder, længe før praksis med forstærkning og Solera-metoden, der blev introduceret i Sicilien af de engelske handlende i løbet af det nittende århundrede.
Vecchio Samperi De Bartoli fører smageren ind i en tidsmæssig kortslutning, hvor fortid og fremtid synes at være absorberet i en evig nutid, et arkaisk og essentielt landskab, solrigt og maritimt, ikke påvirket af ændringer og tidens gang. Det præsenterer sig i en lys gylden farve med strålende og orange nuancer. Dens