'Veliko Rebula Vinia Java' Movia 2021

Ribolla 'Veliko Vinia Java' fra Movia stammer fra Vipolze, i hjertet af den slovenske Goriška Brda, fra en enkelt parcelle på cirka en hektar, der omgiver det historiske vineri i Ceglo, ledet af Aleš Kristančič, den ottende generation i familien. Druerne modner indtil slutningen af oktober, og efter en kort maceration på skindene, fermenterer de spontant for derefter at hvile længe i brugt træ. På næsen giver den gule blomster, fig, honning og ristet mandel, med strejf af vanilje og søde krydderier, mens den på ganen udfolder sig varm og let ru i tanninen, understøttet af friskhed og salthed. Skal prøves med fuži med trøffel, en typisk ret fra området