Verdicchio Castelli di Jesi Classico Riserva 'CM' Radiz La Staffa 2023

Verdicchio Castelli di Jesi Classico Riserva “CM” Radiz La Staffa er resultatet af mødet mellem Radiz og La Staffa, vingården tilhørende Riccardo Baldi, en ægte ‘vigneron’ fra Marche. Mottoet “Ingen regler, lav påvirkning, 100% vin” omsættes til målrettede samarbejder med vinbønder, der deler en etisk og konkret landbrugsmetode. I hjertet af Castelli di Jesi repræsenterer La Staffa en af de mest autentiske udtryk for denne vision, takket være en streng økologisk drift og et arbejde i vinmarken, der er præget af maksimal territorial loyalitet.

Radiz La Staffa Verdicchio Castelli di Jesi Classico Riserva “CM” stammer fra Cupramontana Badia Colli vinmarken, en historisk parcel plantet i 1980'erne og i dag direkte forvaltet af vingården. Vinstokkene slår rødder i ler-kalkholdige jorde i omkring 430 meters højde, på en grund, der vender mod sydvest, men er placeret i en naturlig dal omgivet af vegetation og egetræer. Denne særlige konfiguration reducerer solens stråler i forhold til mere åbne vinmarker og skaber et køligt mikroklima, ideelt til langsom og fuldstændig modning, der bevarer spænding og smagsmæssig fremdrift. I kælderen fortsættes der med blid presning af hele klaser og statisk dekantering af mosten før gæringen, tekniske valg, der sigter mod at fremhæve den varietale renhed og stedets friskhed.

I glasset udtrykker Verdicchio Castelli di Jesi Classico Riserva “CM” Radiz La Staffa en præcis og territorial profil, der spiller på balance og dynamik. Næsen minder om hvide blomster, citrusfrugter og lette urteagtige noter, der udvikler sig mod jod- og mineralnuancer. Smagen er stram og flydende, understøttet af en vibrerende friskhed, der styrer progressionen og af en fin salthed, der forstærker dybden. Afslutningen er ren og lodret, med en klar afslutning, der gengiver al den energi og spænding, der er typisk for de bedste fortolkninger af højlands-Verdicchio.