Verdicchio Castelli Jesi Classico Superiore 'Palombare' Campanelli 2023
Håndværksvine
Eksklusive vinhuse
Callmewines favoritterVerdicchio Castelli Jesi Classico Superiore 'Palombare' fra Campanelli er en frisk og dynamisk hvidvin fra cru'en Sasso di Serra San Quirico. 'Palombare' er den første vin produceret af det marchigianske vinfirma, lavet af druer dyrket under omstilling til økologisk landbrug, med fuld respekt for jorden og vinstokken. De friske og blomsteragtige aromaer smelter sammen med behagelige mineralske nuancer, der vender tilbage til ganen med udtalt salthed og rigdom, som indbyder til et nyt sip. En ideel vin til at ledsage forårsaperitiffer blandt venner og middage med frisk fisk!
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 'Palombare' udgør en etiket med stærk territorial ånd, produceret med druer fra en enkelt vinmark beliggende i contrada Palombare i Sasso di Serra San Quirico, i den vestlige del af appellationen. De høje højder i området og nærheden til Appenninerne skaber et mikroklima, der er gennemsnitligt køligere og med mere betydelige temperaturudsving sammenlignet med resten af Castelli di Jesi. Dette er grundlaget for den strålende friskhed og den rige aromatiske arv af denne Verdicchio, som er stærkt knyttet til egenskaberne af den tilhørende cru.
Campanelli Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 'Palombare' er en 100% Verdicchio fra druer dyrket i henhold til principperne for økologisk landbrug i vinmarken Palombare, med anlæg der går tilbage til 1955 og 1991. Her ligger højderne mellem 330 og 370 meter over havets overflade, og jorden er af medium struktur, præget af tilstedeværelsen af ler, kalksten og sandede indskud. Når de når til modning, druerne plukkes manuelt i kasser og udsættes for en kort køling før blød presning. Kun den friske most, der er udvundet, efterlades til statisk kold dekantation og derefter igangsættes alkoholisk gæring ved kontrolleret temperatur. Vinen modnes derefter i 7 måneder i beton- og stålbeholdere på gæren, med hyppige batonnage, efterfulgt af mindst 2 måneders yderligere modning på flaske.
Castelli di Jesi Classico Superiore Verdicchio 'Palombare' fra Campanelli har en strålende halmfarvet farve med grønne reflekser. Næsen strækker sig over blomster- og urtearomaer, beriget med mineralske noter og nuancer af citron og mandel. I munden er den stram, frisk og dynamisk, præget af en behagelig salthed.