Verdicchio Classico Ris. 'Cantico della Figura' Andrea Felici 2020

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva "Cantico della Figura" er et langlivede produkt med personlighed, der har en interessant udviklingsrejse foran sig. En særegenhed ved vingården Andrea Felici er netop den, at den skaber vine, der formår at klare tidens udfordringer på fornemste vis, så denne "Cantico della Figura" allerede er perfekt at drikke nu, men kan også smages uden problemer om 5 år. En dyb etiket, med en udtryksfuld smag, hvor raffinement og klasse dominerer både i næsen og på ganen.

"Cantico della Figura" af Andrea Felici er lavet af ren druesaft fra Marche-regionens symboldrue, Verdicchio. Vinstokkene af denne sort vokser i vinmarken San Francesco, beliggende i Apiro, og har en gennemsnitsalder på cirka 50 år. Her, 500 meter over havets overflade, er jorden præget af en kalkholdig og leret undergrund, og arbejdet mellem rækkerne følger økologiske landbrugsmetoder. Mosten, der opnås ved presning af druerne, gæres i stålbeholdere i to uger, hvor de kortvarigt macererer med skindene. Herefter følger modningen, som først foregår i 12 måneder på gæren i betonkar, og derefter, efter aftapning, fortsætter i yderligere 24 måneder i glas.

Verdicchio Riserva "Cantico della Figura" fra vingården Andrea Felici præsenterer sig med en gylden, strålende og lys farve. Duftpaletten, der karakteriserer næsen, bevæger sig gennem koncentrerede og lagdelte fornemmelser, hvor frugt, blomster og aromatiske urter skifter elegant. I munden har den en fremragende struktur, med personlighed og karakter, der bygger på en meget rig mineralitet, hvor den friske komponent har en dejlig indflydelse på glidningen af vinen. Den afsluttes med en fremragende vedholdenhed. En flaske, der stammer fra en omhyggelig udvælgelse af druer foretaget af vingården og som repræsenterer kronen på hele produktionen.