Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 'Salmariano' Magnum Marotti Campi 2021
"Salmariano" Magnum er en rig og vedholdende udtryk af Verdicchio fra Castelli Jesi, lagret i stål og barrique i 12 måneder. Den olfaktoriske profil er kompleks og nuanceret, præget af mineralske noter og noter af gul frugt og vanilje. Smagen afslører krop, friskhed, fylde og stor balance. En stor Magnum med et fremragende forhold mellem kvalitet og pris.
Verdicchio dei Castelli di Jesi Magnum Classico Riserva "Salmariano" repræsenterer topproduktionen fra vineriet Marotti Campi. Vi taler om et produkt, der er rigt og komplekst både i næsen og på ganen, som gennemgår en modning også i træ for at øge sin dybde. Den forfriskende og mineralske smag rammer plet, træk der øger drikkeligheden af en flaske, der trods alt har en interessant alkoholprocent. En etiket ideel til at ledsage et fint fiskemåltid og skaldyr.
"Salmariano" er en Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva, der stammer fra de druer, som Marotti Campi dyrker i vinmarkerne omkring kommunen Morro d'Alba. Vi er cirka 180 meter over havets overflade, i et terroir præget af tilstedeværelsen af ler, hvor vinstokkene dyrkes med guyot-systemet. Den manuelle høst er sen og begynder i midten af oktober; i vineriet bliver drueklaserne afstilket, og druerne presses blidt. Den opnåede most fermenterer i ståltanke ved en temperatur på 15°C, macerating kortvarigt på skallerne. Modningen foregår i 12 måneder på fine gærrester i stål, og en del af massen, 20%, modnes derimod i barrique.
Verdicchio dei Castelli di Jesi "Salmariano" Magnum afslører sig for øjet med en strålende halmgul farve, præget af nogle mere gyldne refleksioner i kanten. Den olfaktoriske spektre annoncerer sig som rig, med frugtagtige dufte, der er behageligt fremhævet af mere mineralske noter og lette krydrede nuancer. Ved smagningen er den harmonisk, velsmagende, med en smag, der imponerer med sin store friskhed og de kontinuerlige salte tilbageholdelser. En flaske, der er juvelen i hele produktionen fra vineriet Marotti Campi, værd at prøve uden tøven, især med den utrolige kvalitet-til-pris-forhold, som denne vidunderlige Magnum tilbydes til!