Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 'Salmariano' Marotti Campi 2023
"Salmariano" er en rig og vedholdende udtryk af Verdicchio fra Castelli Jesi, modnet i stål og barrique i 12 måneder. Den olfaktoriske profil er kompleks og nuanceret, præget af mineralske noter og noter af gul frugt og vanilje. Smagen afslører krop, friskhed, mineralitet og stor balance.
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva “Salmariano” repræsenterer toppen af produktionen fra vingården Marotti Campi. Vi taler om et produkt, der er rigt og komplekst både i næsen og på ganen, som gennemgår en modning også i træ for at øge sin dybde. Den friske og mineralske smag rammer plet, karakteristika der øger drikkeligheden af en flaske, der trods alt har en interessant alkoholprocent. En ideel etikette til at ledsage et fint måltid med fisk og skaldyr.
“Salmariano” er en Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva, der stammer fra de druer, som Marotti Campi dyrker i vinmarkerne omkring kommunen Morro d’Alba. Vi er cirka 180 meter over havets overflade, i et terroir præget af tilstedeværelsen af ler, hvor vinstokkene dyrkes med guyot-systemet. Høsten er manuel og sen, og begynder i midten af oktober; i kælderen bliver drueklaserne afstilket, og druerne presses blidt. Den opnåede most fermenterer i ståltanke ved en temperatur på 15°C, og macererer kortvarigt på skallerne. Modningen foregår i 12 måneder på fine gærrester i stål, og en del af massen, 20%, modner derimod i barrique.
Denne Verdicchio dei Castelli di Jesi “Salmariano” afslører sig for øjet med en strålende halmgul farve, præget af nogle mere gyldne reflekser i kanten. Den olfaktoriske spektre annoncerer sig som rigt, med frugtagtige dufte, der er behageligt fremhævet af mere mineralske noter og let krydrede nuancer. Ved smagningen er den harmonisk, velsmagende, med en smag, der imponerer med stor friskhed og de kontinuerlige salte tilbageholdelser. En flaske, der er juvelen i hele produktionen fra vingården Marotti Campi, som man bør prøve uden tøven, også i betragtning af det utrolige forhold mellem kvalitet og pris, som den tilbydes til.