Vermentino di Gallura 'Kintari' Sa Raja 2025
Gallura's Vermentino er en frisk og mineralagtig vin, der fuldt ud afspejler det sardinske område. En alsidig og uventet vin med en ung organoleptisk profil, præget af citrus- og urteagtige noter, men som overrasker med sin omsluttende smag og elegante vedholdenhed på ganen. Takket være sin gode struktur og udprægede salte karakter er det den perfekte ledsager til fiske retter
Vermentino di Gallura Superiore ‘Kintari’ fra det sardiske vinhus Sa Raja er en flaske med frugtagtig og mineralisk aromaprofil, der fremkalder karakteristikaene ved Vermentino og området Gallura. Dette område, beliggende i den nordøstlige del af Sardinien, adskiller sig ved tilstedeværelsen af korkegskove og imponerende granitblokke, der fortæller om jorden, som vinmarkerne er forankret i.
‘Kintari’ Vermentino di Gallura Superiore Sa Raja er lavet med 100% Vermentino-druer dyrket i kommunerne Telti og Calangianus, nær byen Olbia, i en højde mellem 400 og 500 meter over havets overflade. Vinmarkerne har en gennemsnitsalder på cirka 20 år og vokser på granitisk jord, der delvist er sandet og delvist leret-sandet, præget af en stærk tilstedeværelse af kvartssten og en sydøstlig eksponering. I den første dekade af september udføres den manuelle høst af drueklaserne, som derefter gennemgår afstilkning og blid presning ved lav temperatur. lav temperatur. Den alkoholiske gæring finder sted i 15 dage i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 16-18 °C, og væsken forbliver i ståltankene for at modne på de fine bærme i 6 måneder, uden malolaktisk gæring.
Vermentino di Gallura Superiore Sa Raja ‘Kintari’ har en strågylden farve med strålende grønne reflekser. Duften præsenterer sig med urteagtige og mineraliske noter ledsaget af citrus, sommerfrugter og blomster. På ganen er den dyb og duftende, med en næsten fløjlsblød blødhed, der kombineres med en behagelig friskhed og en stærk saltpræg, elementer der fører til den vedholdende smagsafslutning. En hvidvin, der er perfekt til at parre med havmad, især traditionelle sardinske retter som fregola med arselle.