Vermentino 'Pagliatura' Fattoria di Magliano 2024

Vermentino "Pagliatura" fra Fattoria di Magliano er en hvidvin med enkle dufte, hvor man værdsætter lineariteten af de frugtige og blomsteragtige noter. Vermentino, en druesort der i Maremma altid udtrykker sig på gode niveauer, får en vis territorialitet på ganen, hvor man mærker en salt og krydret smag, der minder om de kystvinde, der dufter af hav, og som dagligt ryster vinstokkene. En rund flaske med en harmonisk sjæl, perfekt til at parre med fiskeretter.

"Pagliatura" Fattoria di Magliano er en ren Vermentino, en druesort der vokser efter principper, der henviser til økologisk landbrug. Vinmarkerne, der vender mod nord og nordvest i cirka 150-250 meters højde over havets overflade, kendetegnes ved at være af medium tekstur, rige på skelet. Klimaet er særligt påvirket af de maritime briser, der kommer fra det nærliggende Tirreno, og sikrer en fremragende temperaturvariation mellem dag og nat, ideelt til modning af drueklaserne. Cryomacerationen af druerne efterfølges af en blid presningblød, og den opnåede most fermenteres i ståltanke i 20-25 dage ved kontrolleret temperatur. Den afsluttende modningsfase finder først sted i 3 måneder på fine gærrester i stål, og derefter, efter aftapning, i yderligere 6 måneder på flaske.

"Pagliatura" Vermentino fra Fattoria di Magliano præsenterer sig for øjet med en halmfarvet farve, beriget med lette grønne refleksioner, synlige i kanten. Den åbner sig med primært blomsteragtige noter, beriget i slutningen med mere frugtige, friske og klare henvisninger. Ved smagningen er den let, slank og drikkelig takket være en salt og forfriskende gane. Perfekt at drikke nu, er det en flaske, der er velegnet til enhver lejlighed, i stand til stilfuldt at ledsage både aperitif og fulde måltider.