Vermouth 'Antica Formula' Carpano - 100cl
Perfekte som gave"Antica Formula" er en fin Vermouth fra Italien, kendetegnet ved en uforglemmelig bouquet med noter af vanilje. Fremstillet af italienske hvidvine infunderet med forskellige botaniske ingredienser, herunder safran fra Iran og piemontesisk absint. Blød, rund, rig og vaniljeagtig, er det den perfekte ingrediens til at lave de bedste cocktails, som Negroni og Americano
“Antica Formula” er den originale version fra huset Carpano, af den traditionelle aromatiserede vin. Dens skabelse går tilbage til 1786, en dato der også er angivet på etiketten, da Antonio og Benedetto Carpano skabte, i deres håndværkslaboratorium i Torino, den første version af dette historiske produkt med en absolut unik, intens, rig og elegant smagsprofil. Den laves stadig i dag efter den originale opskrift fra slutningen af det 18. århundrede, for at bevare den historiske autenticitet og virksomhedens kontinuitet. Dens ekstraordinære succes er netop baseret på trofasthed mod de ældste traditioner. En stor klassiker, der aldrig har givet efter for mode, symbol på den italienske livsstil i verden.
Vermouth “Antica Formula” Carpano er lavet af et udvalg af hvide vine med moderat alkoholindhold, produceret med lokale druesorter fra Romagna, Puglia og Sicilia. Botanicals vælges med særlig omhu: safran kommer hovedsageligt fra højlandene i Iran, malurt fra Alperne i Piemonte og Valle D’Aosta, og brændt sukker fuldender samlingen af botanicals med sin søde aromatik. Dufte og aromaer fra botanicals og krydderier udvindes gennem lange og omhyggelige varmeinfusions- eller koldudvindingsprocesser, i overensstemmelse med de gamle procedurer fra den bedste tradition. Ved afslutningen af udvindingsfasen samles alle komponenterne. Vermouth hviler i flere måneder for at finde den rette harmoni og den perfekte balance, før den tappes og sættes til salg.
“Antica Formula” Carpano er stadig i dag den ultimative Vermouth, der skal nydes som aperitif eller bruges til at forberede raffinerede cocktails. Den fremstår mørk, tæt og brun med lette ravreflekser. Intens og rig, den er præget af en bouquet, der udtrykker noter af vanilje, bløde orientalske krydderier, appelsinskal, tørret frugt, rosiner, mandel, bitter kakao, ristede noter fra ristning, antydninger af medicinske urter, balsamiske minder fra bjergurter og middelhavets vegetation. Indgangen til ganen er indbydende, med en varm og bred slurk, der afslører en bred aromatisk facettering, med stor dybde og smagsmæssig vedholdenhed. Afslutningen er lang og harmonisk, med et tilbagevendende hint af krydderier og citrusfriskhed. En stor klassiker, der stadig er aktuel og uundgåelig.