'Vieni Via con Me' Azienda Agricola Toscani 2021
Håndværksvine"Vieni Via con Me" fra Toscani er en Cabernet Franc, der indleder et maremma-eventyr. Den modnes i 12 måneder i franske egetræstonneau og præsenterer sig med en intens rubinrød farve. I næsen afslører den en frugtagtig bouquet med noter af røde bær, kirsebær og blomme samt en afslutning af kaffe og bløde krydderier. Smagen er rund og tilfredsstillende, med fine tanniner og god vedholdenhed
“Vieni Via con Me” fra Azienda Agricola Toscani er en rødvin produceret på ejendommen af den berømte fotograf Oliviero Toscani og drevet af hans søn Rocco. Vinstokkene ligger i indlandet ved Bibbona, ikke langt fra havet, i et område af Toscana, der er særligt velegnet til dyrkning af internationale druesorter. Klimaet og jorden har vist sig at være særligt velegnede til Cabernet Franc, den ældste af de bordauxdruesorter. Vinen er en perfekt syntese mellem de varme middelhavsaromaer og de ædle traditioner fra Bordeaux. Den lange modning i træ gør, at vinen præsenterer sig med et særligt elegant og udviklet ansigt, i stand til at udtrykke et komplekst, friskt og mineralagtigt bouquet.
Vinen “Vieni Via con Me” er et af flagskibsmærkerne fra Oliviero Toscani's ejendom og vinmageren Rocco. Det er en klassisk landbrugsvirksomhed, der strækker sig over et samlet areal på 160 hektar, med skove, olivenlunde og marker. De 12 hektar vinmark er dyrket i de bedste eksponeringer, i en højde mellem 220 og 230 meter. Det friske klima,tempereret af havbriserne, og de stenede jorde, rige på mineralstoffer, er perfekte til at bringe Cabernet Franc-druerne til fuld modenhed, som i Toscana udtrykker sig med særligt rige druer. De råvarer af høj kvalitet og en omhyggelig vinificeringsproces gør det muligt at opnå en vin med en intens og raffineret karakter, der meget godt udtrykker terroirets autentiske ansigt.
Den røde "Vieni Via con Me" er en ren Cabernet Franc, der produceres med de bedste druer fra Monteromboli-vinmarken. Vinstokkene er omkring 20 år gamle og dyrkes på jorde rige på jernmineraler. Gæringen finder sted i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur, med maceration på skallerne i cirka 20 dage. Vinen modnes i 12 måneder i franske egetræstonneaux og fuldender modningen med yderligere 12 måneder på flaske. Den præsenterer sig i en mørk rubinrød farve. Den olfaktoriske profil minder om aromaer af solbær og små mørke bær, hints af aromatiske urter fra middelhavsmacchiaen, delikate krydrede og ristede nuancer. På ganen har den en