'Vigorello' San Felice 2021
"Vigorello" fra San Felice er den første Supertuscan i historien, produceret siden 1968 i Chiantigiano med internationale druesorter, med modning i 24 måneder på franske barriques. Den aromatiske sammensætning består af bær i marmelade, søde krydderier, kirsebær i spiritus og vanilje. Smagen er intens, varm og struktureret, med solide tanniner og lang vedholdenhed
"Vigorello" fra San Felice er en ny Super Tuscan, født af det originale projekt at samle Pugnitello, en særlig autochton druesort fra det centrale Toscana, med de klassiske druesorter, der udgør de bordaux-røde vine. En flaske, der afspejler det fremragende potentiale i Chianti Classico-regionen til at dyrke fine udtryk af forskellige druesorter, både lokale og internationale. En etiket fra "premium"-linjen fra det velkendte vinhus i Castelnuovo Berardenga, et arkitektonisk og naturskønt mesterværk med uovertruffen prestige, der skal åbnes med det samme eller gemmes i kælderen for at værdsætte den sikre aromatiske udvikling.
San Felice "Vigorello" er lavet af druerne Pugnitello (35%), Cabernet Sauvignon (30%), Merlot (30%) og Petit Verdot (5 %). Vingårdene, beliggende i San Felice, er anlagt på mellemstore jordtyper, der indeholder spor af Alberese og Galestro, de typiske klipper i dette område. Høsten, opdelt efter druesort, strækker sig fra den første uge i september til den første uge i oktober og udføres manuelt. Klaserne bliver vinificeret i stål, hvor der sker en maceration på cirka 25 dage, efterfulgt af en lagring på franske egetræsfade i cirka 20 måneder.
Den ekstreme omhu i udvælgelsen af druerne og en vinificering i kælderen, der respekterer frugten, gør denne rødvin fra San Felice til et autentisk og eksklusivt udtryk for det velkendte Chianti-område. En kompakt rød farve fanger øjet og antyder den brede struktur. Et varieret duftbillede, præget af noter af blåbærsyltetøj, kirsebær og krydrede nuancer af kaffe og sort peber, introducerer en klart varm smag, hvor majestætiske og bløde tanniner træder frem, samt en lang og balsamisk finish. Skal prøves sammen med retter med lam og stegt vildt.