3 Fonteinen
3 Fonteinen, eller Tre Fontane, er et berømt belgisk bryggeri, der ligger i den flamske by Berseel, omkring ti kilometer syd for hovedstaden Bruxelles. Det er meget kendt for en håndværksmæssig produktion af høj kvalitet, inspireret af de ældste traditioner fra et land, der i århundreder har været i toppen af den europæiske øl-elite. Navnet på bryggeriet refererer til den gamle lokale skik at bruge maskiner med tre forskellige pumper i bryggerier, hver dedikeret til at tappe en anden type øl. Bryggeriets oprindelse er meget gammel og går faktisk tilbage til slutningen af det 19. århundrede, men den nuværende ledelse begyndte i begyndelsen af 60'erne, da Gaston Debelder besluttede at købe bygningen.
I begyndelsen af aktiviteten var 3 Fonteinen et bryggeri berømt for sin evne til at lave fremragende blends, især af Lambic. Takket være betydelig erfaring og en særlig smagstalenter har Gaston Debeler altid været i stand til at sammensætte forskellige øl med fremragende resultater slutresultater, hvilket skaber meget afbalancerede og harmoniske etiketter. En evne der har gjort bryggeriet til et referencepunkt for alle entusiaster af Lambic-typen. Den sande vending kom mod slutningen af 90'erne, med starten på en egen produktion. I løbet af ti år har 3 Fonteinen etableret sig for sin konstante kvalitet, også takket være en modernisering og fornyelse af anlæg, der har ført til en gradvis forbedring af øllets niveau.
I dag har 3 Fonteinen skabt sig en fremtrædende plads i det belgiske øl-landskab og er særligt elsket af entusiaster, der værdsætter dets loyalitet over for de lokale traditioner. Produktionen sikrer et fremragende kvalitetsniveau, med fokus på de klassiske Lambic, en ølstil blandt de mest populære og ældste i Belgien. Det drejer sig om øl, der er lavet med spontane fermenteringsmetoder, kendetegnet ved en let syrlig smag, som udgør en slags varemærke. Netop af denne grund modnes de ofte i træ for at slibe de unge kanter lidt og gøre dem blødere og mere harmoniske.
3 Fonteinen, eller Tre Fontane, er et berømt belgisk bryggeri, der ligger i den flamske by Berseel, omkring ti kilometer syd for hovedstaden Bruxelles. Det er meget kendt for en håndværksmæssig produktion af høj kvalitet, inspireret af de ældste traditioner fra et land, der i århundreder har været i toppen af den europæiske øl-elite. Navnet på bryggeriet refererer til den gamle lokale skik at bruge maskiner med tre forskellige pumper i bryggerier, hver dedikeret til at tappe en anden type øl. Bryggeriets oprindelse er meget gammel og går faktisk tilbage til slutningen af det 19. århundrede, men den nuværende ledelse begyndte i begyndelsen af 60'erne, da Gaston Debelder besluttede at købe bygningen.
I begyndelsen af aktiviteten var 3 Fonteinen et bryggeri berømt for sin evne til at lave fremragende blends, især af Lambic. Takket være betydelig erfaring og en særlig smagstalenter har Gaston Debeler altid været i stand til at sammensætte forskellige øl med fremragende resultater slutresultater, hvilket skaber meget afbalancerede og harmoniske etiketter. En evne der har gjort bryggeriet til et referencepunkt for alle entusiaster af Lambic-typen. Den sande vending kom mod slutningen af 90'erne, med starten på en egen produktion. I løbet af ti år har 3 Fonteinen etableret sig for sin konstante kvalitet, også takket være en modernisering og fornyelse af anlæg, der har ført til en gradvis forbedring af øllets niveau.
I dag har 3 Fonteinen skabt sig en fremtrædende plads i det belgiske øl-landskab og er særligt elsket af entusiaster, der værdsætter dets loyalitet over for de lokale traditioner. Produktionen sikrer et fremragende kvalitetsniveau, med fokus på de klassiske Lambic, en ølstil blandt de mest populære og ældste i Belgien. Det drejer sig om øl, der er lavet med spontane fermenteringsmetoder, kendetegnet ved en let syrlig smag, som udgør en slags varemærke. Netop af denne grund modnes de ofte i træ for at slibe de unge kanter lidt og gøre dem blødere og mere harmoniske.
