Aberfeldy
Aberfeldy er et destilleri i de sørlige højland, beliggende i centrum af Skotland, ved bredden af floden Tay. Det blev grundlagt i 1896 af det vigtige firma John Dewar & Sons og har siden da været det primære produktionscenter for maltwhiskyene bag den berømte etikette Dewar’s White Label. På grund af den høje kvalitet, der er opnået, og den berømmelse, der er opnået blandt entusiasterne, blev det første selvstændige aftapning, en Single Malt lagret i 12 år, lanceret på markedet i 1999, efterfulgt af længere lagringer.
Destilleriet Aberfeldy udnytter vandet fra bækken Pitlie Burn, der er rig på mineraler og guldforekomster, som allerede blev brugt i løbet af det 19. århundrede af et gammelt, nu nedlagt destilleri. I 1973 blev produktionen øget ved at tilføje to nye destillationsapparater, hvilket gjorde det muligt at fordoble volumenerne. Den dag i dag anvendes gamle og traditionelle metoder, indført siden 1896 af grundlæggerne John og Tommy Dewar, som den meget langsomme
gæring af maltmosten i trækar. Mosten til produktionen af Single Malt 12 År, for eksempel, gærer i 70 timer.Whiskyerne fra Aberfeldy er Single Malt, der bevarer den intense og traditionelle sjæl fra højlandet. Deres stil er baseret på rigdom og intensitet, genkendelig ved de markante noter af honning, frugt og ædle træer. Denne stil er blevet værdsat af entusiaster, der anerkender de mest dyrebare karakterer, som i årtier har været grundlaget for skabelsen af berømte blended og som nu kan nydes i fuld kvalitet. De forskellige officielle anerkendelser, der er opnået, har bekræftet excellence i hele produktionen, som er blevet en del af Olympus for de store mærker af Scotch fra højlandet.
Aberfeldy er et destilleri i de sørlige højland, beliggende i centrum af Skotland, ved bredden af floden Tay. Det blev grundlagt i 1896 af det vigtige firma John Dewar & Sons og har siden da været det primære produktionscenter for maltwhiskyene bag den berømte etikette Dewar’s White Label. På grund af den høje kvalitet, der er opnået, og den berømmelse, der er opnået blandt entusiasterne, blev det første selvstændige aftapning, en Single Malt lagret i 12 år, lanceret på markedet i 1999, efterfulgt af længere lagringer.
Destilleriet Aberfeldy udnytter vandet fra bækken Pitlie Burn, der er rig på mineraler og guldforekomster, som allerede blev brugt i løbet af det 19. århundrede af et gammelt, nu nedlagt destilleri. I 1973 blev produktionen øget ved at tilføje to nye destillationsapparater, hvilket gjorde det muligt at fordoble volumenerne. Den dag i dag anvendes gamle og traditionelle metoder, indført siden 1896 af grundlæggerne John og Tommy Dewar, som den meget langsomme
gæring af maltmosten i trækar. Mosten til produktionen af Single Malt 12 År, for eksempel, gærer i 70 timer.Whiskyerne fra Aberfeldy er Single Malt, der bevarer den intense og traditionelle sjæl fra højlandet. Deres stil er baseret på rigdom og intensitet, genkendelig ved de markante noter af honning, frugt og ædle træer. Denne stil er blevet værdsat af entusiaster, der anerkender de mest dyrebare karakterer, som i årtier har været grundlaget for skabelsen af berømte blended og som nu kan nydes i fuld kvalitet. De forskellige officielle anerkendelser, der er opnået, har bekræftet excellence i hele produktionen, som er blevet en del af Olympus for de store mærker af Scotch fra højlandet.
