Aberlour
Den historiske destilleri Aberlour ligger i den homonyme landsby i Speyside-området, der er opkaldt efter de stemningsfulde og mystiske landskaber; 'Aberlour' stammer faktisk fra det gæliske 'Obar Lobhai', som betyder 'mundingen af den hviskende bæk'. Landsbyen var tidligere beboet af et samfund af druider, der, i en kontekst af mystisk forbindelse med de naturlige elementer, brugte de kilder, der var til stede, til at skabe eliksirer, potioner og medicin. Det moderne destilleri blev grundlagt i 1879 af filantropen og velgøreren James Flaming; det blev genopbygget i 1898, og fornyede produktionsmetoderne i begyndelsen af det 20. århundrede, ved at udstyre sig med de karakteristiske brede potstill og svanehals, der drives af damp. Stærke af den gamle og fascinerende tradition, er whiskyerne fra Aberlour i dag berømte for den store omhu, hvormed de fremstilles, og for den unikke stil, der er uadskilleligt knyttet til den magiske og stemningsfulde landsby og de kilder, der vander den.
For at producere Aberlour Single Malt anvendes byg af den bedste kvalitet, der er maltet i rent kildevand i to dage. Det
maltningen udføres traditionelt på gulv uden brug af tørv, for at undgå at for stærke røgede aromaer ændrer de naturlige aromaer fra byggen. Malten males og sættes til gæring med kildevand; efter 48 timer opnås en most med en alkoholprocent på 8,5%, som derefter underkastes dobbelt destillation i de karakteristiske og scenografiske potstill fra Aberlour. Modningsprocessen varer i mindst 10 år i omhyggeligt udvalgte egetræsfade. Nogle gange udføres der endda en dobbelt modning, hvor destillatet kommer i kontakt med forskellige træsorter for at opnå en sensationel aromaprofil.Sortimentet af Single Malt fra Aberlour-destilleriet er et resultat af produktionsmetoder og værktøjer, der er forblevet uændrede over tid og tilbyder whisky, der varierer i alder og type af brugt fad. Impeccable whiskyer, kendetegnet ved den magiske og karakteristiske stil fra Aberlour.
Den historiske destilleri Aberlour ligger i den homonyme landsby i Speyside-området, der er opkaldt efter de stemningsfulde og mystiske landskaber; 'Aberlour' stammer faktisk fra det gæliske 'Obar Lobhai', som betyder 'mundingen af den hviskende bæk'. Landsbyen var tidligere beboet af et samfund af druider, der, i en kontekst af mystisk forbindelse med de naturlige elementer, brugte de kilder, der var til stede, til at skabe eliksirer, potioner og medicin. Det moderne destilleri blev grundlagt i 1879 af filantropen og velgøreren James Flaming; det blev genopbygget i 1898, og fornyede produktionsmetoderne i begyndelsen af det 20. århundrede, ved at udstyre sig med de karakteristiske brede potstill og svanehals, der drives af damp. Stærke af den gamle og fascinerende tradition, er whiskyerne fra Aberlour i dag berømte for den store omhu, hvormed de fremstilles, og for den unikke stil, der er uadskilleligt knyttet til den magiske og stemningsfulde landsby og de kilder, der vander den.
For at producere Aberlour Single Malt anvendes byg af den bedste kvalitet, der er maltet i rent kildevand i to dage. Det
maltningen udføres traditionelt på gulv uden brug af tørv, for at undgå at for stærke røgede aromaer ændrer de naturlige aromaer fra byggen. Malten males og sættes til gæring med kildevand; efter 48 timer opnås en most med en alkoholprocent på 8,5%, som derefter underkastes dobbelt destillation i de karakteristiske og scenografiske potstill fra Aberlour. Modningsprocessen varer i mindst 10 år i omhyggeligt udvalgte egetræsfade. Nogle gange udføres der endda en dobbelt modning, hvor destillatet kommer i kontakt med forskellige træsorter for at opnå en sensationel aromaprofil.Sortimentet af Single Malt fra Aberlour-destilleriet er et resultat af produktionsmetoder og værktøjer, der er forblevet uændrede over tid og tilbyder whisky, der varierer i alder og type af brugt fad. Impeccable whiskyer, kendetegnet ved den magiske og karakteristiske stil fra Aberlour.
