Accordini

En historie lavet af forskellige trin, den fra vingården Accordini, hvor passion og kærlighed til vin er de fælles matriser i en rejse, der, decade for decade, er blevet mere og mere nedadgående. Vi befinder os i hjertet af Valpolicella, mere præcist i Fumane, i provinsen Verona, hvor, i begyndelsen af '900, købte Stefano Accordini de første 5 hektar jord, beregnet til produktion af vine til lokal forbrug. I 1956 og 1962 blev Stefanos sønner, Tiziano og Daniele, født, bærere af en ny vision, præget af kvalitet snarere end blot kvantitet. Langsomt blev der erhvervet nye vinmarker, og produktionen blev mere og mere rettet mod en bestemt vin, Amarone. I dag står den fjerde generation af familien, repræsenteret af Giacomo og Paolo, ved roret af Accordini, klar til at møde med seriøsitet og kompetence de udfordringer, som den komplekse vinverden stiller hver dag.

Jordene fra Accordini strækker sig over cirka 26 hektar, i hjertet af Valpolicella. Mellem rækkerne dyrkes de typiske druer fra området, og der gives stor stor opmærksomhed til tørre druer, hvorfra de mest fremtrædende produkter, Amarone og Recioto, opnås. I vinmarken udføres hver operation med den største opmærksomhed, velvidende at vinene først og fremmest laves her, hvor arbejdet og de daglige operationer har stor betydning i hele året. Vingården, af lille størrelse men med stort teknologisk indhold, finder kernen i sin aktivitet under vinificerings- og modningsfaserne, som er essentielle for den rette udvikling af hver vin.