Agricola Ancestrale
Agricola Ancestrale er et lille vineri, der producerer håndværksvine i det vidunderlige naturlandskab i øgruppens Eolie-øer. Ejendommen blev grundlagt i slutningen af 1980'erne af Giuseppe Mascoli, som besluttede at dedikere sig til vinavl på et sted af ekstraordinær skønhed og rig historie. Ejendommen ligger i Malfa-området, på den nordlige kyst af øen Salina og strækker sig over cirka fire hektar, opdelt i forskellige parceller, der drives med omhu og passion. Det er en ejendom med et gammelt ansigt, inspireret af den gamle lokale landbrugskultur, præget af hårdt manuelt arbejde, tålmodighed og tid, for at imødekomme naturen i stadig urørte steder, der kræver respekt og opmærksomhed.
Salina er en lille vulkansk ø, der ligger nord for den sicilianske kyst ved Capo d’Orlando. Den lille øgruppe Eolie-øerne nyder godt af ideelle pedoklimatiske forhold for høj kvalitets vinavl. Klimaet er middelhavsklima, tørt og varmt, men påvirket af havbriser og fraMaestrale, som bidrager til at mildne temperaturerne og skabe et altid meget ventileret miljø, der holder druerne sunde og forhindrer farer fra skimmel og vin sygdomme. Jorden er vulkansk i oprindelse, hovedsageligt sammensat af sand, der er genereret ved nedbrydning af lavasten fra gamle skiarer. Det er lette, godt drænede jorde, rige på mineraler, der er uundgåelige for en god ernæring af vinstokke.
I dette terroir har vinstokken boet siden de første græske koloniseringer af Sicilien. Den sandede natur af jorden har gjort det muligt at bevare et arv af ultracentenære vinstokke på egen rod, som udgør et værdifuldt minde fra fortiden. Ejendommen drives i henhold til principperne for økologisk landbrug, med kun brug af svovl og kobber og dække til gødning. Vinstokkene får lov til at vokse frit, uden at der foretages beskæring, og selvfølgelig udføres høsten manuelt. Også i kælderen hersker der enkelhed, med spontane vinifikationer og brug af kun lokale gær. Vinen er flasket uden klaring eller filtrering, så dekan bevare deres udtryksfulde integritet.
Agricola Ancestrale er et lille vineri, der producerer håndværksvine i det vidunderlige naturlandskab i øgruppens Eolie-øer. Ejendommen blev grundlagt i slutningen af 1980'erne af Giuseppe Mascoli, som besluttede at dedikere sig til vinavl på et sted af ekstraordinær skønhed og rig historie. Ejendommen ligger i Malfa-området, på den nordlige kyst af øen Salina og strækker sig over cirka fire hektar, opdelt i forskellige parceller, der drives med omhu og passion. Det er en ejendom med et gammelt ansigt, inspireret af den gamle lokale landbrugskultur, præget af hårdt manuelt arbejde, tålmodighed og tid, for at imødekomme naturen i stadig urørte steder, der kræver respekt og opmærksomhed.
Salina er en lille vulkansk ø, der ligger nord for den sicilianske kyst ved Capo d’Orlando. Den lille øgruppe Eolie-øerne nyder godt af ideelle pedoklimatiske forhold for høj kvalitets vinavl. Klimaet er middelhavsklima, tørt og varmt, men påvirket af havbriser og fraMaestrale, som bidrager til at mildne temperaturerne og skabe et altid meget ventileret miljø, der holder druerne sunde og forhindrer farer fra skimmel og vin sygdomme. Jorden er vulkansk i oprindelse, hovedsageligt sammensat af sand, der er genereret ved nedbrydning af lavasten fra gamle skiarer. Det er lette, godt drænede jorde, rige på mineraler, der er uundgåelige for en god ernæring af vinstokke.
I dette terroir har vinstokken boet siden de første græske koloniseringer af Sicilien. Den sandede natur af jorden har gjort det muligt at bevare et arv af ultracentenære vinstokke på egen rod, som udgør et værdifuldt minde fra fortiden. Ejendommen drives i henhold til principperne for økologisk landbrug, med kun brug af svovl og kobber og dække til gødning. Vinstokkene får lov til at vokse frit, uden at der foretages beskæring, og selvfølgelig udføres høsten manuelt. Også i kælderen hersker der enkelhed, med spontane vinifikationer og brug af kun lokale gær. Vinen er flasket uden klaring eller filtrering, så dekan bevare deres udtryksfulde integritet.
