Agricola Calafata
Agricola Calafata er et vineri, der skylder oprindelsen af sit navn til de berømte "calafati mestre", som formåede at lave sikre både til navigation på havet, ved at gøre dem vandtætte med brug af et simpelt reb og tjære. I den moderne virkelighed blev landbruget Calafata grundlagt i 2011 som en virksomhed dannet af en gruppe mennesker, der er i stand til at forvandle en uproduktiv jord til et rentabelt og værdifuldt sted, en social kooperativ, der formår at bringe et produkt af højeste kvalitet til markedet, resultatet af jordens renovering.
Direkte fra hjertet af Colline Lucchesi, en produktion af flasker, der stammer fra vinmarker, der i nogle tilfælde er over halvfjerds år gamle, med druer håndplukket, der fermenteres uden tilsætning af gær. I Calafata-vineriet sker modningen i en perfekt blanding af cement og stål, som giver en vin, der i sine forskellige nuancer formår at transmittere alleegenskaberne ved sin oprindelsesjord, især efter at have hvilet i et par måneder i flaske, før den kommer på markedet.
Kærlighed til naturen, der sammen med viden om biodynamik giver mulighed for at bringe kvalitetsprodukter til bordet. Toscaniske årgangsdruesorter af Vermentino, Malvasia, Trebbiano og Moscato giver liv til Levato di Gronda, en fremragende vin fra Calafata-vineriet, den første hvide vin produceret af virksomheden, ideel til måltider om sommeren og perfekt som aperitif resten af året. Med over halvfjerds år på bagen stammer vinstokke, der danner grundlag for Levato di Majulina, en krydret rødvin af moderat intensitet, der præsenterer sig som en fremragende ledsager til de kulinariske specialiteter, der er typiske for Toscana.
Gennem årene har Agricola Calafata beriget sig med tilstedeværelsen af mennesker med forskellige og heterogene baggrunde og erfaringer, træk, der har gjort det muligt for kooperativet at vokse og præsentere sig som en af de mest glædelige noter i den italienske vinsektor. At arbejde jorden med strenghed og passion har givet sinefrugter, der bringer druer og vinmarker tilbage til livet, som syntes ikke at have nogen fremtid foran sig, og som i dag er blevet spidsen af en moderne virksomhed, der ikke har glemt fortidens lærdomme.
Agricola Calafata er et vineri, der skylder oprindelsen af sit navn til de berømte "calafati mestre", som formåede at lave sikre både til navigation på havet, ved at gøre dem vandtætte med brug af et simpelt reb og tjære. I den moderne virkelighed blev landbruget Calafata grundlagt i 2011 som en virksomhed dannet af en gruppe mennesker, der er i stand til at forvandle en uproduktiv jord til et rentabelt og værdifuldt sted, en social kooperativ, der formår at bringe et produkt af højeste kvalitet til markedet, resultatet af jordens renovering.
Direkte fra hjertet af Colline Lucchesi, en produktion af flasker, der stammer fra vinmarker, der i nogle tilfælde er over halvfjerds år gamle, med druer håndplukket, der fermenteres uden tilsætning af gær. I Calafata-vineriet sker modningen i en perfekt blanding af cement og stål, som giver en vin, der i sine forskellige nuancer formår at transmittere alleegenskaberne ved sin oprindelsesjord, især efter at have hvilet i et par måneder i flaske, før den kommer på markedet.
Kærlighed til naturen, der sammen med viden om biodynamik giver mulighed for at bringe kvalitetsprodukter til bordet. Toscaniske årgangsdruesorter af Vermentino, Malvasia, Trebbiano og Moscato giver liv til Levato di Gronda, en fremragende vin fra Calafata-vineriet, den første hvide vin produceret af virksomheden, ideel til måltider om sommeren og perfekt som aperitif resten af året. Med over halvfjerds år på bagen stammer vinstokke, der danner grundlag for Levato di Majulina, en krydret rødvin af moderat intensitet, der præsenterer sig som en fremragende ledsager til de kulinariske specialiteter, der er typiske for Toscana.
Gennem årene har Agricola Calafata beriget sig med tilstedeværelsen af mennesker med forskellige og heterogene baggrunde og erfaringer, træk, der har gjort det muligt for kooperativet at vokse og præsentere sig som en af de mest glædelige noter i den italienske vinsektor. At arbejde jorden med strenghed og passion har givet sinefrugter, der bringer druer og vinmarker tilbage til livet, som syntes ikke at have nogen fremtid foran sig, og som i dag er blevet spidsen af en moderne virksomhed, der ikke har glemt fortidens lærdomme.
