Agricola Virà
Agricola Virà er en lille håndværksmæssig virksomhed fra de generøse og rige landskaber i Palermo. Vi ligger mellem kommunerne Cefalù og Grattieri, i Contrada Suro, hvor vingården dyrker de lokale druesorter i området, såsom Catarratto og Nero d’Avola, suppleret med internationale druer som Sauvignon, Chardonnay og Cabernet Sauvignon. Ved siden af disse små og vidunderlige 6 hektar vinmarker strækker der sig også en stor mængde oliventræer, der dækker bakkerne og som producerer forskellige typer oliven: Nocellare del Belice (60%), Biancolilla (30%) og Cerasuola (10%). Alt dyrkes i økologisk drift, med fuld respekt for miljøet og i harmoni med naturens rytmer. Udover denne ekstremt følsomme tilgang til planterne, som resulterer i brugen af kun naturlige produkter, spiller området helt sikkert en hovedrolle.
Faktisk er vinene fra Agricola Virà placeret omkring 300 meter over havets overflade og har rødder i lerede, middelstore jorde, rige på næringsstoffer, akkumuleret ved hjælp af teknikken med grønne dækplanter. De vinmarker ser ud mod havet, kun få kilometer væk, og nyder de friske og gavnlige briser, der stiger op fra det. Således når druernes modning et optimalt niveau, hvilket sikrer, at hver drue har en perfekt balance mellem sukker- og syreindhold. I kælderen fortsætter man på samme måde, med en helt håndværksmæssig og ægte opskrift, der fokuserer på ikke-intervention. Det følger derfor, at gæringen er spontan og uden temperaturkontrol, katalyseret af de indfødte gærstammer, der naturligt findes på skindene. Derudover udføres der ikke invasive processer på vinen, såsom filtrering, klaring eller massiv tilsætning af svovldioxid.
Vine fra Agricola Virà ånder den sicilianske jord og bringer trofast aspekter og nuancer fra området til live. Serien tilbyder tørre eller macerated hvide vine med en livlig og skiftende profil, kendetegnet ved en drikkelig og maritim smag, eller middelhavs-røde vine, der imponerer med deres behagelige friskhed. Flaskerne præsenterer på etiketten det smukke billede af et blad af vinstokke, et symbol der igen henviser til naturens betydning!
Agricola Virà er en lille håndværksmæssig virksomhed fra de generøse og rige landskaber i Palermo. Vi ligger mellem kommunerne Cefalù og Grattieri, i Contrada Suro, hvor vingården dyrker de lokale druesorter i området, såsom Catarratto og Nero d’Avola, suppleret med internationale druer som Sauvignon, Chardonnay og Cabernet Sauvignon. Ved siden af disse små og vidunderlige 6 hektar vinmarker strækker der sig også en stor mængde oliventræer, der dækker bakkerne og som producerer forskellige typer oliven: Nocellare del Belice (60%), Biancolilla (30%) og Cerasuola (10%). Alt dyrkes i økologisk drift, med fuld respekt for miljøet og i harmoni med naturens rytmer. Udover denne ekstremt følsomme tilgang til planterne, som resulterer i brugen af kun naturlige produkter, spiller området helt sikkert en hovedrolle.
Faktisk er vinene fra Agricola Virà placeret omkring 300 meter over havets overflade og har rødder i lerede, middelstore jorde, rige på næringsstoffer, akkumuleret ved hjælp af teknikken med grønne dækplanter. De vinmarker ser ud mod havet, kun få kilometer væk, og nyder de friske og gavnlige briser, der stiger op fra det. Således når druernes modning et optimalt niveau, hvilket sikrer, at hver drue har en perfekt balance mellem sukker- og syreindhold. I kælderen fortsætter man på samme måde, med en helt håndværksmæssig og ægte opskrift, der fokuserer på ikke-intervention. Det følger derfor, at gæringen er spontan og uden temperaturkontrol, katalyseret af de indfødte gærstammer, der naturligt findes på skindene. Derudover udføres der ikke invasive processer på vinen, såsom filtrering, klaring eller massiv tilsætning af svovldioxid.
Vine fra Agricola Virà ånder den sicilianske jord og bringer trofast aspekter og nuancer fra området til live. Serien tilbyder tørre eller macerated hvide vine med en livlig og skiftende profil, kendetegnet ved en drikkelig og maritim smag, eller middelhavs-røde vine, der imponerer med deres behagelige friskhed. Flaskerne præsenterer på etiketten det smukke billede af et blad af vinstokke, et symbol der igen henviser til naturens betydning!
