Amiot Servelle
Domaine Amiot Servelle ligger i Chambolle-Musigny, en berømt landsby beliggende mellem Morey-Saint-Denis og Vougeot, i hjertet af Côte de Nuits. Bourgogne repræsenterer ikke kun en af de mest prestigefyldte franske vinregioner, men også en af de, der kan prale af de ældste traditioner. Indført af romerne under erobringen af Gallien, har vinstokken fundet et sandt paradis i dette kuperede område. Dyrket i lang tid af cisterciensermunkene, nød Grand Cru'erne i Bourgogne allerede i det 19. århundrede en ekstraordinær berømmelse. I 1882 forenede Chambolle sit navn med den berømte Grand Cru Musigny. De oprindelser af domaine går tilbage til 1920, da Clément Tachot begyndte at dyrke de første vinmarker. I 1950 vil hans datter Cécile, sammen med sin mand Jean Servelle, give liv til Domaine Servelle-Tachot, som vil tage navnet Amiot-Servelle med den næste generation.
Det er et familie-domaine, der kan prale af en absolut exceptionel geografisk placering. Vinmarken i Chambolle-Musigny omfatter hele 24 Premier Cru og to Grand Cru er blevet anerkendt med AOC i 1936, blandt de første i hele Frankrig. De nuværende er rettet mod øst, sydøst og ligger i en højde mellem 250 og 300 meter over havets overflade. De jordbunde er overvejende kalkholdige, med komponenter af grus og flodsten, som sikrer en fremragende dræning og giver vinene en særlig finesse og elegance. Klimaet er mildt, køligt og ventileret, med gode temperaturudsving, ideelt i århundreder til dyrkning af Pinot Noir og Chardonnay.
Domaine strækker sig samlet over cirka syv hektar, beliggende i kommunen Chambolle-Musigny, hvortil der er tilføjet en hektar vinmark med parceller i Morey-Saint-Denis, herunder Grand Cru Clos Saint-Denis, og nogle vinmarker i Gevrey-Chambertin med Grand Cru Charmes-Chambertin. Som traditionen i området foreskriver, er området særligt velegnet til røde druer, men Amiot Servelle producerer også en Chardonnay. fremragende Bourgogne Vinstokkene er plantet i meget høj densitet med 10/12.000 stokke pr. hektar, for at producere med meget lave udbytter.meget lave. Få druer af absolut kvalitet. Domaine drives under økologisk landbrug, med fuld respekt for miljøet.
Domaine Amiot Servelle ligger i Chambolle-Musigny, en berømt landsby beliggende mellem Morey-Saint-Denis og Vougeot, i hjertet af Côte de Nuits. Bourgogne repræsenterer ikke kun en af de mest prestigefyldte franske vinregioner, men også en af de, der kan prale af de ældste traditioner. Indført af romerne under erobringen af Gallien, har vinstokken fundet et sandt paradis i dette kuperede område. Dyrket i lang tid af cisterciensermunkene, nød Grand Cru'erne i Bourgogne allerede i det 19. århundrede en ekstraordinær berømmelse. I 1882 forenede Chambolle sit navn med den berømte Grand Cru Musigny. De oprindelser af domaine går tilbage til 1920, da Clément Tachot begyndte at dyrke de første vinmarker. I 1950 vil hans datter Cécile, sammen med sin mand Jean Servelle, give liv til Domaine Servelle-Tachot, som vil tage navnet Amiot-Servelle med den næste generation.
Det er et familie-domaine, der kan prale af en absolut exceptionel geografisk placering. Vinmarken i Chambolle-Musigny omfatter hele 24 Premier Cru og to Grand Cru er blevet anerkendt med AOC i 1936, blandt de første i hele Frankrig. De nuværende er rettet mod øst, sydøst og ligger i en højde mellem 250 og 300 meter over havets overflade. De jordbunde er overvejende kalkholdige, med komponenter af grus og flodsten, som sikrer en fremragende dræning og giver vinene en særlig finesse og elegance. Klimaet er mildt, køligt og ventileret, med gode temperaturudsving, ideelt i århundreder til dyrkning af Pinot Noir og Chardonnay.
Domaine strækker sig samlet over cirka syv hektar, beliggende i kommunen Chambolle-Musigny, hvortil der er tilføjet en hektar vinmark med parceller i Morey-Saint-Denis, herunder Grand Cru Clos Saint-Denis, og nogle vinmarker i Gevrey-Chambertin med Grand Cru Charmes-Chambertin. Som traditionen i området foreskriver, er området særligt velegnet til røde druer, men Amiot Servelle producerer også en Chardonnay. fremragende Bourgogne Vinstokkene er plantet i meget høj densitet med 10/12.000 stokke pr. hektar, for at producere med meget lave udbytter.meget lave. Få druer af absolut kvalitet. Domaine drives under økologisk landbrug, med fuld respekt for miljøet.
