Antica Distilleria di Altavilla
Antica Distilleria di Altavilla er en historisk realitet inden for grappa, en piemontesisk excellence, der trækker sin styrke fra de gamle traditioner, der er blevet videregivet fra far til søn i hele 6 generationer af familien Mazzetti. Destilleriet blev grundlagt i 1846 af stamfaderen Filippo Mazzetti, og aktiviteten er fortsat uafbrudt i over et århundrede, i dag drevet af den navngivne oldebarn Filippo Mazzetti, hjulpet af sin kone Laura og sønnerne Fabrizio og Alessandro.
Produktionsmetoden fra Antica Distilleria di Altavilla er stadig i dag den traditionelle diskontinuerlige destillation, med kobberkedler drevet af dampkedler. Råvarerne består kun af friske piemontesiske pomace fra de typiske druesorter i området: Ruché, Moscato, Nebbiolo fra Barolo, Grignolino, Malvasia di Casorzo, Brachetto, Barbera, Chardonnay og Freisa. For kun at bruge de friskeste råvarer af højeste kvalitet, udføres destillationen kun i oktober og november, når pomacen købes umiddelbart efter vinificeringen.fra forskellige vingårde i Monferrato og Langhe. De langsomme og tålmodige procedurer bidrager til finesse og høj fordøjelighed af de producerede destillater, nogle gange markedsført unge og andre gange lagret i små tønder.
Grappaerne fra Antica Distilleria di Altavilla repræsenterer en vigtig side af historien om italiensk destillation, men også et referencepunkt og en absolut kvalitetssikkerhed for entusiaster. Udover at tilbyde et historisk vidnesbyrd af stor værdi, fremstår de som en model for høj kvalitet. Excellence af de producerede etiketter stammer fra den strenge og trofaste overholdelse af traditionelle og håndværksmæssige metoder, der stort set er forblevet uændrede gennem århundrederne. Disse grappaer er livsnerverne i det piemontesiske område, essensen af Monferrato og dets berømte typiske druesorter.
Antica Distilleria di Altavilla er en historisk realitet inden for grappa, en piemontesisk excellence, der trækker sin styrke fra de gamle traditioner, der er blevet videregivet fra far til søn i hele 6 generationer af familien Mazzetti. Destilleriet blev grundlagt i 1846 af stamfaderen Filippo Mazzetti, og aktiviteten er fortsat uafbrudt i over et århundrede, i dag drevet af den navngivne oldebarn Filippo Mazzetti, hjulpet af sin kone Laura og sønnerne Fabrizio og Alessandro.
Produktionsmetoden fra Antica Distilleria di Altavilla er stadig i dag den traditionelle diskontinuerlige destillation, med kobberkedler drevet af dampkedler. Råvarerne består kun af friske piemontesiske pomace fra de typiske druesorter i området: Ruché, Moscato, Nebbiolo fra Barolo, Grignolino, Malvasia di Casorzo, Brachetto, Barbera, Chardonnay og Freisa. For kun at bruge de friskeste råvarer af højeste kvalitet, udføres destillationen kun i oktober og november, når pomacen købes umiddelbart efter vinificeringen.fra forskellige vingårde i Monferrato og Langhe. De langsomme og tålmodige procedurer bidrager til finesse og høj fordøjelighed af de producerede destillater, nogle gange markedsført unge og andre gange lagret i små tønder.
Grappaerne fra Antica Distilleria di Altavilla repræsenterer en vigtig side af historien om italiensk destillation, men også et referencepunkt og en absolut kvalitetssikkerhed for entusiaster. Udover at tilbyde et historisk vidnesbyrd af stor værdi, fremstår de som en model for høj kvalitet. Excellence af de producerede etiketter stammer fra den strenge og trofaste overholdelse af traditionelle og håndværksmæssige metoder, der stort set er forblevet uændrede gennem århundrederne. Disse grappaer er livsnerverne i det piemontesiske område, essensen af Monferrato og dets berømte typiske druesorter.
