Antica Distilleria Quaglia
Antica Distilleria Quaglia er en historisk produktionsvirksomhed, der formår at kombinere de gamle piemontesiske traditioner inden for destillation med en moderne professionalisme. Den ligger i Astigiano-bakkerne i lang tid, mere præcist i Castelnuovo Don Bosco. Dens fødsel går faktisk tilbage til få år efter Italiens enhed. I 1906 blev den købt af Cavalier Giuseppe Quaglia, som straks begyndte at bringe innovation og forbedrende ændringer: der blev gravet en brønd til vandforsyning, installeret en kedel til at producere damp og udvidet størrelsen på lokalerne. Men dette var kun begyndelsen. I 1930 overtog sønnen Carlo ledelsen af familievirksomheden og førte den mod en yderligere modernisering, med særlig opmærksomhed på flaskeprocessen. I 1967 blev produktionen finjusteret af Carls søn, Giuseppe, som begyndte at kommercialisere monovarietal grappa, altid opnået ved hjælp af de historiske destillationsapparater. I dag ledes denne historiske destilleri
af den fjerde generation af familien med stor professionalisme. Den nuværende ejer, Carlo Quaglia, har haft modet til at udfordre sig selv, ved siden af den historiske produktion også moderne og innovative destillater.I Quaglia-huset sameksisterer innovation og tradition, og de producerede destillater er den troværdige oversættelse af denne arbejdsmetode. Sammen med de grappaer og vermouth, der har gjort historien i området, produceres der i dag også gin, amari, digestiver og likører. Der anvendes kun råvarer af exceptionel kvalitet, med den største respekt for den piemontesiske håndværkstradition. Der er lagt stor vægt på hver produktionsfase, med opmærksomhed på de mindste detaljer, som man gør i de historiske små destillerier, der stadig arbejder efter en håndværksmetode. Der anvendes rustfrie ståltanke, og der anvendes både kar- og flaskemodning for at opnå rige og elegante destillater og likører.
produktionen af destillater og likører fra Antica Distilleria, hvilket giver de bedste forudsætninger for at opnå råvarer af høj kvalitet. Familien Quaglia søger og udvælger omhyggeligt de aromatiske urter, strengt italienske, der kan give et afbalanceret og engagerende smagspræg til det endelige produkt. Vi taler om et af de mest klassiske eksempler på modernitet, der er sat i tjeneste for traditionen og tradition, der er hædret i moderniteten.Antica Distilleria Quaglia er en historisk produktionsvirksomhed, der formår at kombinere de gamle piemontesiske traditioner inden for destillation med en moderne professionalisme. Den ligger i Astigiano-bakkerne i lang tid, mere præcist i Castelnuovo Don Bosco. Dens fødsel går faktisk tilbage til få år efter Italiens enhed. I 1906 blev den købt af Cavalier Giuseppe Quaglia, som straks begyndte at bringe innovation og forbedrende ændringer: der blev gravet en brønd til vandforsyning, installeret en kedel til at producere damp og udvidet størrelsen på lokalerne. Men dette var kun begyndelsen. I 1930 overtog sønnen Carlo ledelsen af familievirksomheden og førte den mod en yderligere modernisering, med særlig opmærksomhed på flaskeprocessen. I 1967 blev produktionen finjusteret af Carls søn, Giuseppe, som begyndte at kommercialisere monovarietal grappa, altid opnået ved hjælp af de historiske destillationsapparater. I dag ledes denne historiske destilleri
af den fjerde generation af familien med stor professionalisme. Den nuværende ejer, Carlo Quaglia, har haft modet til at udfordre sig selv, ved siden af den historiske produktion også moderne og innovative destillater.I Quaglia-huset sameksisterer innovation og tradition, og de producerede destillater er den troværdige oversættelse af denne arbejdsmetode. Sammen med de grappaer og vermouth, der har gjort historien i området, produceres der i dag også gin, amari, digestiver og likører. Der anvendes kun råvarer af exceptionel kvalitet, med den største respekt for den piemontesiske håndværkstradition. Der er lagt stor vægt på hver produktionsfase, med opmærksomhed på de mindste detaljer, som man gør i de historiske små destillerier, der stadig arbejder efter en håndværksmetode. Der anvendes rustfrie ståltanke, og der anvendes både kar- og flaskemodning for at opnå rige og elegante destillater og likører.
produktionen af destillater og likører fra Antica Distilleria, hvilket giver de bedste forudsætninger for at opnå råvarer af høj kvalitet. Familien Quaglia søger og udvælger omhyggeligt de aromatiske urter, strengt italienske, der kan give et afbalanceret og engagerende smagspræg til det endelige produkt. Vi taler om et af de mest klassiske eksempler på modernitet, der er sat i tjeneste for traditionen og tradition, der er hædret i moderniteten.