Antica Farmacia Clementi
Antica Farmacia Clementi repræsenterer en italiensk ekscellence inden for likører og har gamle rødder. For at fortælle sin historie skal vi tilbage til 1884, året hvor doktor Giuseppe Clementi, botaniker, skabte opskriften på “China Clementi” i sit apotek i Fivizzano, i provinsen Massa Carrara, en unik elixir bestående af 2 fine sorter af tropisk Kina, Cinchona Calisaya og Cinchona Succirubra, bitter appelsinskal, medicinske urter, sukker og alkohol: alt sammen nøje afmålt. Kina, fra det inka-ord “Kinia”, som betyder bark, er en stedsegrøn plante, der stammer fra Andes-regionen i Amazonas og blev bragt til Europa af jesuitterne. Takket være de terapeutiske egenskaber ved alkaloiderne i dens bark, har denne plante i århundreder været brugt i urtemedicin.
For at producere sin likør, maler Antica Farmacia Clementi Kina, som derefter sættes i en hydroalkoholisk opløsning sammen med de andre ingredienser. Derefter tilsættes alkohol af første kvalitet og sukker. Når den er opnået, får likøren lov til at modne i 24 måneder i ståltønder medsoleras-metoden og er kendetegnet ved en ravfarvet, intens duft, rig og blød smag.
Den dag i dag produceres China Clementi stadig efter den originale opskrift og bruges af nogle af de mest berømte bartendere i verden i deres cocktails. Kvaliteten af denne likør er også bekræftet af den guldmedalje, der blev modtaget ved den internationale landbrugs-industrielle udstilling i Rom i 1911.
Antica Farmacia Clementi repræsenterer en italiensk ekscellence inden for likører og har gamle rødder. For at fortælle sin historie skal vi tilbage til 1884, året hvor doktor Giuseppe Clementi, botaniker, skabte opskriften på “China Clementi” i sit apotek i Fivizzano, i provinsen Massa Carrara, en unik elixir bestående af 2 fine sorter af tropisk Kina, Cinchona Calisaya og Cinchona Succirubra, bitter appelsinskal, medicinske urter, sukker og alkohol: alt sammen nøje afmålt. Kina, fra det inka-ord “Kinia”, som betyder bark, er en stedsegrøn plante, der stammer fra Andes-regionen i Amazonas og blev bragt til Europa af jesuitterne. Takket være de terapeutiske egenskaber ved alkaloiderne i dens bark, har denne plante i århundreder været brugt i urtemedicin.
For at producere sin likør, maler Antica Farmacia Clementi Kina, som derefter sættes i en hydroalkoholisk opløsning sammen med de andre ingredienser. Derefter tilsættes alkohol af første kvalitet og sukker. Når den er opnået, får likøren lov til at modne i 24 måneder i ståltønder medsoleras-metoden og er kendetegnet ved en ravfarvet, intens duft, rig og blød smag.
Den dag i dag produceres China Clementi stadig efter den originale opskrift og bruges af nogle af de mest berømte bartendere i verden i deres cocktails. Kvaliteten af denne likør er også bekræftet af den guldmedalje, der blev modtaget ved den internationale landbrugs-industrielle udstilling i Rom i 1911.
