Antica Torino
Antica Torino er en dedikation til den reneste piemontesiske tradition for aromatiseret vin og likører. Søgen efter den ægte sabaudiske autenticitet i drikkevarer stammer fra to forskellige oplevelser, den af Vittorio Zoppi og den af Filippo Antonelli, begge uadskilleligt knyttet til minderne om urter og dufte fra barndommen. For den første, ekspert i udenrigshandelen med vin og likør, er Vermouth synonymt med de somre, han tilbragte med sin bedstemor Iole, som lod barnebarnet dyppe en finger i sit glas for at smage aromaerne. For den anden, umbrisk vinproducent, minder den aromatiserede vin om hans families piemontesiske rødder, som stammer fra de områder, hvor historien om likøren begyndte.
De bitre og likører fra Antica Torino kendetegnes ved en udtalt organoleptisk unikhed, der fremkalder dufte og smage fra fortiden. To års forskning, adskillige eksperimenter og forbedringer har gjort det muligt at genoplive smagene og duftene fra den piemontesiske originalitet, resultatet af en omhyggelig udvælgelse af aromatiske urter, blomster og krydderier, der er behandlet håndværksmæssigt i henhold til den naturlige strenghed, uden brug af farvestoffer. Ægtheden af ingredienserne og ægtheden af deres behandling gør produktionen af Antica Torino ideel til en kontaminering mellem det historiske og det moderne: man kan faktisk nyde det rent eller blandet som basis for klassiske cocktails som Americano, Manhattan eller Negroni.
Likørfabrikken Antica Torino blev født som en rejse til genopdagelse af de torinesiske opskrifter, en hyldest ikke kun til kulturen og den elegante livsstil i den første italienske hovedstad - hvor salonerne i begyndelsen af det 20. århundrede var fyldt for at fejre Vermouth-tidspunktet - men også til den ældste piemontesiske monastiske tradition for fremstilling af destillater og bitre med medicinske egenskaber, der er blevet videregivet fra århundrede til århundrede mellem væggene i den berømte Sacra di San Michele. Netop denne kombination af minder giver en slurk med ægte og nostalgisk smag, der formår at formidle fornemmelserne fra eftermiddage hos bedstemor, dedikationen til monastisk produktion og den drømmende atmosfære i Casa Savoia under Belle Epoque.
Antica Torino er en dedikation til den reneste piemontesiske tradition for aromatiseret vin og likører. Søgen efter den ægte sabaudiske autenticitet i drikkevarer stammer fra to forskellige oplevelser, den af Vittorio Zoppi og den af Filippo Antonelli, begge uadskilleligt knyttet til minderne om urter og dufte fra barndommen. For den første, ekspert i udenrigshandelen med vin og likør, er Vermouth synonymt med de somre, han tilbragte med sin bedstemor Iole, som lod barnebarnet dyppe en finger i sit glas for at smage aromaerne. For den anden, umbrisk vinproducent, minder den aromatiserede vin om hans families piemontesiske rødder, som stammer fra de områder, hvor historien om likøren begyndte.
De bitre og likører fra Antica Torino kendetegnes ved en udtalt organoleptisk unikhed, der fremkalder dufte og smage fra fortiden. To års forskning, adskillige eksperimenter og forbedringer har gjort det muligt at genoplive smagene og duftene fra den piemontesiske originalitet, resultatet af en omhyggelig udvælgelse af aromatiske urter, blomster og krydderier, der er behandlet håndværksmæssigt i henhold til den naturlige strenghed, uden brug af farvestoffer. Ægtheden af ingredienserne og ægtheden af deres behandling gør produktionen af Antica Torino ideel til en kontaminering mellem det historiske og det moderne: man kan faktisk nyde det rent eller blandet som basis for klassiske cocktails som Americano, Manhattan eller Negroni.
Likørfabrikken Antica Torino blev født som en rejse til genopdagelse af de torinesiske opskrifter, en hyldest ikke kun til kulturen og den elegante livsstil i den første italienske hovedstad - hvor salonerne i begyndelsen af det 20. århundrede var fyldt for at fejre Vermouth-tidspunktet - men også til den ældste piemontesiske monastiske tradition for fremstilling af destillater og bitre med medicinske egenskaber, der er blevet videregivet fra århundrede til århundrede mellem væggene i den berømte Sacra di San Michele. Netop denne kombination af minder giver en slurk med ægte og nostalgisk smag, der formår at formidle fornemmelserne fra eftermiddage hos bedstemor, dedikationen til monastisk produktion og den drømmende atmosfære i Casa Savoia under Belle Epoque.
