Antoniolo
Vinproducenten Antoniolo hører til blandt de vigtigste vingårde i Gattinara-området, et område som familien Antoniolo har haft et nært forhold til i generationer, og som er blevet et referencepunkt for hele appellationen. Selvom de i dag har opnået en privilegeret status takket være kvaliteten af deres vine, har familien Antoniolo også oplevet svære tider, som da de i begyndelsen af 1900-tallet måtte opgive vinmarkerne på grund af de økonomiske vanskeligheder forårsaget af phylloxera-krisen. Vinmarkerne og produktionen blev dog genoprettet efter Anden Verdenskrig, og siden da har de aldrig været opgivet. Først var det Mario Antoniolo, der ledte vingården, mens stafetten i 1980 blev overdraget til datteren Rosella. I dag er det Rosellas børn, Alberto og Lorella, der står i spidsen for ejendommen, dygtige til at bevare den respektfulde tilgang til områdets karakter, som altid har kendetegnet familien.
På sure jorde af meget gammel vulkansk oprindelse, rige på jern og andre mineraler, opdrætter Antoniolo med stolthed Nebbiolo, den dominerende druesort i Gattinara, et område hvor druesorten kaldes Spanna. Udover Spanna opdrætter Antoniolo små mængder af de andre traditionelle druesorter Vespolina og Bonarda. Planterne nyder godt af et køligt klima præget af store temperaturudsving mellem dag og nat, betingelser der fremmer en optimal aromatisk og fenolisk modning, mens brugen af systemiske produkter, herbicider og kemiske gødninger er forbudt, og der foretrækkes snarere mindre skadelige behandlinger baseret på kobber og svovl. Den samme ægte tilgang anvendes i kælderen, hvor gæringen sker spontant i rustfrie ståltanke med indfødte gærstammer. For Gattinara foregår modningen i gamle store fade eller, i tilfælde af 'San Francesco', i franske egetræsfade i de første måneder.
Deres Gattinara er friske, elegante og komplekse vine, kendetegnet ved et formidabelt vulkansk mineralpræg. Diamantspidserne i udvalget er Gattinara Riserva 'San Francesco' og især Gattinara Riserva 'Osso San Grato', en etiket der er blevet et symbol på appellationen.Vinproducenten Antoniolo hører til blandt de vigtigste vingårde i Gattinara-området, et område som familien Antoniolo har haft et nært forhold til i generationer, og som er blevet et referencepunkt for hele appellationen. Selvom de i dag har opnået en privilegeret status takket være kvaliteten af deres vine, har familien Antoniolo også oplevet svære tider, som da de i begyndelsen af 1900-tallet måtte opgive vinmarkerne på grund af de økonomiske vanskeligheder forårsaget af phylloxera-krisen. Vinmarkerne og produktionen blev dog genoprettet efter Anden Verdenskrig, og siden da har de aldrig været opgivet. Først var det Mario Antoniolo, der ledte vingården, mens stafetten i 1980 blev overdraget til datteren Rosella. I dag er det Rosellas børn, Alberto og Lorella, der står i spidsen for ejendommen, dygtige til at bevare den respektfulde tilgang til områdets karakter, som altid har kendetegnet familien.
På sure jorde af meget gammel vulkansk oprindelse, rige på jern og andre mineraler, opdrætter Antoniolo med stolthed Nebbiolo, den dominerende druesort i Gattinara, et område hvor druesorten kaldes Spanna. Udover Spanna opdrætter Antoniolo små mængder af de andre traditionelle druesorter Vespolina og Bonarda. Planterne nyder godt af et køligt klima præget af store temperaturudsving mellem dag og nat, betingelser der fremmer en optimal aromatisk og fenolisk modning, mens brugen af systemiske produkter, herbicider og kemiske gødninger er forbudt, og der foretrækkes snarere mindre skadelige behandlinger baseret på kobber og svovl. Den samme ægte tilgang anvendes i kælderen, hvor gæringen sker spontant i rustfrie ståltanke med indfødte gærstammer. For Gattinara foregår modningen i gamle store fade eller, i tilfælde af 'San Francesco', i franske egetræsfade i de første måneder.
Deres Gattinara er friske, elegante og komplekse vine, kendetegnet ved et formidabelt vulkansk mineralpræg. Diamantspidserne i udvalget er Gattinara Riserva 'San Francesco' og især Gattinara Riserva 'Osso San Grato', en etiket der er blevet et symbol på appellationen.
