Ardmore
Ardmore er en af de vigtigste destillerier i Skotland, der producerer whisky Single Malt. Dens historie er uadskilleligt knyttet til familien Teacher. Destilleriet blev grundlagt af Adam Teacher i 1898 i Kennethmont, mellem bakkerne i Aberdeenshire. Dette område giver rigelige forsyninger af tørv og byg fra de frugtbare marker i øst Highlands og vandet fra de 14 kilder i Knockandy Hill. Oprindeligt blev destilleriet drevet af en enkelt dampmotor, og jernbanen, der løb ved siden af bygningerne, gjorde det muligt hurtigt at forsyne byg og kul.
Destilleriet Ardmore er vokset gennem årene takket være succesen med blended Teacher's, den første whisky, der blev markedsført af familien Teacher. Fra kun 2 destillationsapparater har destilleriet udviklet sig til i dag at have et samlet udstyr på 8 destillationsapparater. I 2003 opgav Ardmore det traditionelle direkte kulvarmesystem til destillationsapparaterne for at skifte til et indirekte dampvarmesystem for at sikre en fuld kontrol over produktionsprocessen og den absolutte kvalitet af whiskyen.
I dag har destilleriet Ardmore en produktionskapacitet på 5.500.000 liter om året, selvom kun 5% af produktionen er reserveret til Single Malt: betragtet som destilleriets juvel. I modsætning til sine naboer er Ardmore et af de sjældne destillerier i Highlands, der konstant producerer whisky torbato med et tørvniveau i malten omkring 12-14 ppm. I 2007 blev det første officielle aftapning fra destilleriet frigivet: Ardmore Traditional Cask, en whisky Single Malt uden aldersangivelse, der er modnet i quarter cask-fade. I 2014 blev Traditional suppleret af Ardmore Legacy: en blanding mellem den klassiske torvwhisky fra Ardmore og en ikke-torbato malt. Det er whiskyer, der fuldt ud indkapsler ånden fra det oprindelige område: et sted for kontakt mellem mennesket og naturens vilde kræfter. Fra dette samarbejde opstår der exceptionelle Single Malt.
Ardmore er en af de vigtigste destillerier i Skotland, der producerer whisky Single Malt. Dens historie er uadskilleligt knyttet til familien Teacher. Destilleriet blev grundlagt af Adam Teacher i 1898 i Kennethmont, mellem bakkerne i Aberdeenshire. Dette område giver rigelige forsyninger af tørv og byg fra de frugtbare marker i øst Highlands og vandet fra de 14 kilder i Knockandy Hill. Oprindeligt blev destilleriet drevet af en enkelt dampmotor, og jernbanen, der løb ved siden af bygningerne, gjorde det muligt hurtigt at forsyne byg og kul.
Destilleriet Ardmore er vokset gennem årene takket være succesen med blended Teacher's, den første whisky, der blev markedsført af familien Teacher. Fra kun 2 destillationsapparater har destilleriet udviklet sig til i dag at have et samlet udstyr på 8 destillationsapparater. I 2003 opgav Ardmore det traditionelle direkte kulvarmesystem til destillationsapparaterne for at skifte til et indirekte dampvarmesystem for at sikre en fuld kontrol over produktionsprocessen og den absolutte kvalitet af whiskyen.
I dag har destilleriet Ardmore en produktionskapacitet på 5.500.000 liter om året, selvom kun 5% af produktionen er reserveret til Single Malt: betragtet som destilleriets juvel. I modsætning til sine naboer er Ardmore et af de sjældne destillerier i Highlands, der konstant producerer whisky torbato med et tørvniveau i malten omkring 12-14 ppm. I 2007 blev det første officielle aftapning fra destilleriet frigivet: Ardmore Traditional Cask, en whisky Single Malt uden aldersangivelse, der er modnet i quarter cask-fade. I 2014 blev Traditional suppleret af Ardmore Legacy: en blanding mellem den klassiske torvwhisky fra Ardmore og en ikke-torbato malt. Det er whiskyer, der fuldt ud indkapsler ånden fra det oprindelige område: et sted for kontakt mellem mennesket og naturens vilde kræfter. Fra dette samarbejde opstår der exceptionelle Single Malt.
