Arette
Inden for den mexicanske stat Jalisco, hjemsted for tequilaens fremragende kvalitet, fremmer producenten Tequila Arette den lokale tradition i produktionen af tequila af høj kvalitet. Produktionsprocessen foregår på destilleriet El Llano, et af de ældste i regionen, der stadig er i drift, hvis grundlæggelse går tilbage til 1900. Destilleriet ligger i hjertet af byen Tequila, ved foden af den homonyme vulkan, og drives af familien Orendain, en af de mest betydningsfulde i tequilaens verden. Navnet Arette stammer fra en berømt hest ved navn Arete, som var mester ved de britiske OL i 1948 sammen med sin rytter, general Humberto Mariles.
Tequilaerne fra producenten Tequila Arette laves udelukkende af Blu Weber-agave. Planten høstes ved fuld modenhed, en proces der kan tage mere end 10 år, og vegetationen renses derefter for at frigive den såkaldte “piña”, den sukkerholdige kerne af planten, så kaldet forgennem den karakteristiske form, der minder om en ananas. Piña koges i store trykkogere for at nedbryde de komplekse sukkerarter til enkle fermenterbare sukkerarter af gæren. Efter den mekaniske behandling af den kogte piña og fermenteringen af den sukkerholdige saft følger den dobbelte destillation af det fermenterede i discontinuous alembics, og tequilaen fortyndes til sidst med det reneste vand fra Tequila-vulkanens kilder. I de lagrede versioner placeres tequilaerne til modning i amerikanske hvide egetræsfade i længere perioder, som kan vare op til 36 måneder.
klassiske cocktails som Margarita.Inden for den mexicanske stat Jalisco, hjemsted for tequilaens fremragende kvalitet, fremmer producenten Tequila Arette den lokale tradition i produktionen af tequila af høj kvalitet. Produktionsprocessen foregår på destilleriet El Llano, et af de ældste i regionen, der stadig er i drift, hvis grundlæggelse går tilbage til 1900. Destilleriet ligger i hjertet af byen Tequila, ved foden af den homonyme vulkan, og drives af familien Orendain, en af de mest betydningsfulde i tequilaens verden. Navnet Arette stammer fra en berømt hest ved navn Arete, som var mester ved de britiske OL i 1948 sammen med sin rytter, general Humberto Mariles.
Tequilaerne fra producenten Tequila Arette laves udelukkende af Blu Weber-agave. Planten høstes ved fuld modenhed, en proces der kan tage mere end 10 år, og vegetationen renses derefter for at frigive den såkaldte “piña”, den sukkerholdige kerne af planten, så kaldet forgennem den karakteristiske form, der minder om en ananas. Piña koges i store trykkogere for at nedbryde de komplekse sukkerarter til enkle fermenterbare sukkerarter af gæren. Efter den mekaniske behandling af den kogte piña og fermenteringen af den sukkerholdige saft følger den dobbelte destillation af det fermenterede i discontinuous alembics, og tequilaen fortyndes til sidst med det reneste vand fra Tequila-vulkanens kilder. I de lagrede versioner placeres tequilaerne til modning i amerikanske hvide egetræsfade i længere perioder, som kan vare op til 36 måneder.
klassiske cocktails som Margarita.