Aultmore
Aultmore er navnet på et historisk destilleri i Speyside, bygget af Alexander Edward mellem 1895 og 1896 nord for Keith. Dets navn stammer fra det gæliske navn Allt Mor, som betyder 'stor flod'. Produktionen blev indviet i 1897, men på grund af en alvorlig markedskrise måtte den stoppes allerede året efter. De følgende år var præget af vekslende skæbner for destilleriet, som blev erhvervet i 1923 af John Dewar, en indflydelsesrig aktør på Scotch Whisky-markedet, der forvandlede denne lille produktionsvirksomhed til en ægte perle. Tilsætningen af et par destillationsapparater i 1971 gjorde det muligt at fordoble produktionsvolumen, som blev eksponentielt øget med automatiseringen, der blev indført i 2008. I dag fungerer destillationsapparaterne hele årets dage og repræsenterer et stort eksempel på produktiv effektivitet, der er tæt forbundet med den højeste kvalitet.
Destilleriet Aultmore producerer whisky af ren bygmalte i et isoleret og tyndt befolket område af Speyside kaldet "FoggieMoss", på grund af det tågede landskab og det fugtige klima. Dette område var engang hjemsted for ulovlige destillerier og hemmelige aktiviteter, men i dag er det blevet forladt, Aultmore er blevet alene, indhyllet i tåge. Kun en lille del er afsat til flaskning: stadig i dag anvendes Single Malt til at skabe berømte Blended etiketter, såsom Dewars White Label. Den vedholdende interesse og efterspørgsel fra entusiaster har fået destilleriet til at øge antallet af etiketter og udgivelser, hvilket har været en stor succes. I 2014 blev der lanceret en ny serie på markedet, som inkluderer lagringer på 12, 25 og 30 år.
Stilen af Whisky Altmore, på trods af moderniseringen af produktionen og ejerskabsændringerne, har bevaret en klassisk og meget typisk for Speyside indstilling. Kvaliteterne af elegance, balance og blødhed har gennem årene sikret denne stil succes både blandt blendere og Scotch-entusiaster, hvilket har bidraget til dannelsen af en myte, der fortsætter den dag i dag.
Aultmore er navnet på et historisk destilleri i Speyside, bygget af Alexander Edward mellem 1895 og 1896 nord for Keith. Dets navn stammer fra det gæliske navn Allt Mor, som betyder 'stor flod'. Produktionen blev indviet i 1897, men på grund af en alvorlig markedskrise måtte den stoppes allerede året efter. De følgende år var præget af vekslende skæbner for destilleriet, som blev erhvervet i 1923 af John Dewar, en indflydelsesrig aktør på Scotch Whisky-markedet, der forvandlede denne lille produktionsvirksomhed til en ægte perle. Tilsætningen af et par destillationsapparater i 1971 gjorde det muligt at fordoble produktionsvolumen, som blev eksponentielt øget med automatiseringen, der blev indført i 2008. I dag fungerer destillationsapparaterne hele årets dage og repræsenterer et stort eksempel på produktiv effektivitet, der er tæt forbundet med den højeste kvalitet.
Destilleriet Aultmore producerer whisky af ren bygmalte i et isoleret og tyndt befolket område af Speyside kaldet "FoggieMoss", på grund af det tågede landskab og det fugtige klima. Dette område var engang hjemsted for ulovlige destillerier og hemmelige aktiviteter, men i dag er det blevet forladt, Aultmore er blevet alene, indhyllet i tåge. Kun en lille del er afsat til flaskning: stadig i dag anvendes Single Malt til at skabe berømte Blended etiketter, såsom Dewars White Label. Den vedholdende interesse og efterspørgsel fra entusiaster har fået destilleriet til at øge antallet af etiketter og udgivelser, hvilket har været en stor succes. I 2014 blev der lanceret en ny serie på markedet, som inkluderer lagringer på 12, 25 og 30 år.
Stilen af Whisky Altmore, på trods af moderniseringen af produktionen og ejerskabsændringerne, har bevaret en klassisk og meget typisk for Speyside indstilling. Kvaliteterne af elegance, balance og blødhed har gennem årene sikret denne stil succes både blandt blendere og Scotch-entusiaster, hvilket har bidraget til dannelsen af en myte, der fortsætter den dag i dag.
