Aurete
Ejendommen Aurete så dagens lys i 2016 takket være tre venner, der besluttede at omdanne deres passion for vin til en ægte professionel aktivitet. Fra starten blev der valgt en filosofi rettet mod produktionen af en håndværksmæssig og ægte vin, der kan værdsætte området Esperia, et område der kan prale af en tusindårig tradition inden for vinavl. Vinmarkerne ligger ved foden af de første skråninger af Monti Aurunci, nær Monticelli. Området nyder godt af et meget særligt mikroklima, påvirket af de maritime briser, der strømmer op fra Gaeta-bugten og de køligere, kontinentale temperaturer fra det bjergrige indland. I antikken var regionen kendt som Caecubus Ager Formianum og var allerede berømt i romertiden for den fremragende kvalitet af vinene.
Set fra et geologisk synspunkt er dette område i det lave Lazio blevet dannet af tektoniske begivenheder, der har bragt gamle klippeformationer rige på karstfænomener, såsom huler og doliner, op til overfladen. Jordens sammensætning består af kalksten dækket af jord rige på mineraler, især jern og magnesium. Det drejer sig om fattige og drænende jorde, der er meget velegnede til vinavl. Ejendommen strækker sig over et areal på fire hektar, opdelt i forskellige parceller: Aurete, Via Romana og Cariano. Mellem rækkerne findes der hele 19 historisk dyrkede sorter i disse jorde, herunder Raspato nero og Reale bianca. Ejendommen huser også gamle vinmarker, især en prephylloxera vinmark med Raspato nero og andre lokale druer, der er over 180 år gammel og udgør et værdifuldt historisk minde om området. I vinmarken Aurete findes der også gamle vinstokke, der er giftet til træerne, i henhold til den etruskiske skik.
Virksomhedens filosofi er inspireret af principper for bæredygtighed og respekt for naturen, for at producere ægte og sunde druer. Af denne grund anvendes principperne for biodynamik i vinmarken. Der lægges særlig vægt på jordens vitalitet og tilstedeværelsen af humus. Til behandlingerne i vinmarken anvendes kun kobber, svovl, horngødning og hornsilica, med
Ejendommen Aurete så dagens lys i 2016 takket være tre venner, der besluttede at omdanne deres passion for vin til en ægte professionel aktivitet. Fra starten blev der valgt en filosofi rettet mod produktionen af en håndværksmæssig og ægte vin, der kan værdsætte området Esperia, et område der kan prale af en tusindårig tradition inden for vinavl. Vinmarkerne ligger ved foden af de første skråninger af Monti Aurunci, nær Monticelli. Området nyder godt af et meget særligt mikroklima, påvirket af de maritime briser, der strømmer op fra Gaeta-bugten og de køligere, kontinentale temperaturer fra det bjergrige indland. I antikken var regionen kendt som Caecubus Ager Formianum og var allerede berømt i romertiden for den fremragende kvalitet af vinene.
Set fra et geologisk synspunkt er dette område i det lave Lazio blevet dannet af tektoniske begivenheder, der har bragt gamle klippeformationer rige på karstfænomener, såsom huler og doliner, op til overfladen. Jordens sammensætning består af kalksten dækket af jord rige på mineraler, især jern og magnesium. Det drejer sig om fattige og drænende jorde, der er meget velegnede til vinavl. Ejendommen strækker sig over et areal på fire hektar, opdelt i forskellige parceller: Aurete, Via Romana og Cariano. Mellem rækkerne findes der hele 19 historisk dyrkede sorter i disse jorde, herunder Raspato nero og Reale bianca. Ejendommen huser også gamle vinmarker, især en prephylloxera vinmark med Raspato nero og andre lokale druer, der er over 180 år gammel og udgør et værdifuldt historisk minde om området. I vinmarken Aurete findes der også gamle vinstokke, der er giftet til træerne, i henhold til den etruskiske skik.
Virksomhedens filosofi er inspireret af principper for bæredygtighed og respekt for naturen, for at producere ægte og sunde druer. Af denne grund anvendes principperne for biodynamik i vinmarken. Der lægges særlig vægt på jordens vitalitet og tilstedeværelsen af humus. Til behandlingerne i vinmarken anvendes kun kobber, svovl, horngødning og hornsilica, med
