Avide
Den sicilianske vingård Avide kan prale af en lang historie industri, der begyndte i 1882 i provinsen Ragusa med Francesco De Stefano, som i det år købte den første vingård. Efter Francescos første erhvervelse fulgte i 1930 købet af ejendommen i Mortilla, der havde det største presseanlæg med tre grøfter og cirka 600 hektoliter kapacitet, og derefter i 1971 købet af ejendommen i Acate, Litteri, som bestod af 21 hektar. Vingårdens hovedkvarter ligger i kommunen Comiso, der ligger i produktionsområdet for Cerasuolo di Vittoria, den første og stadig den eneste DOCG på øen. Her blev den nye vingård indviet i 1979, og i 1982 blev de første vine kommercielt tilgængelige, hvilket officielt indledte den nye æra for ejendommen. I 1990 blev der købt en landejendom med 18 hektar i kontrada Bastonaca. I dag er det Marco Calcaterra og hans kone Lidia, der driver ejendommen og også beskæftiger sig med produktionen af olivenolie.
I øjeblikket strækker Avide-ejendommen sig over cirka 40 hektar vinmarker, omgivet af stenmure og af citron- og johannesbrødtræer og forankret i sandede og lerede jorde, i en højde af cirka 200 meter over havets overflade. På baggrund af disse miljøparametre, i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug, certificeret siden 2014, opdrætter familien Calcaterra primært de traditionelle druesorter Nero d’Avola, Frappato, Grillo og Insolia, samt den internationale druesort Syrah, som har vist en exceptionel tilpasning til det sicilianske territorium. Beslutningen om at omfavne økologisk landbrug er placeret i en kontekst med høj respekt for miljøets og biodiversitetens sundhed, endnu mere værdsat ved brugen af solcellepaneler og termisk solenergi. For at fremhæve udtrykket af hver vin anvendes både rustfrie ståltanke og træfade som beholdere til vinificering og de efterfølgende modninger.
Produktion af vingården Avide omfatter udtryksfulde vine med en identitet knyttet til regionen og især til området Cerasuolo di Vittoria. Udover de klassiske stille hvide og røde vine er der også meget
Den sicilianske vingård Avide kan prale af en lang historie industri, der begyndte i 1882 i provinsen Ragusa med Francesco De Stefano, som i det år købte den første vingård. Efter Francescos første erhvervelse fulgte i 1930 købet af ejendommen i Mortilla, der havde det største presseanlæg med tre grøfter og cirka 600 hektoliter kapacitet, og derefter i 1971 købet af ejendommen i Acate, Litteri, som bestod af 21 hektar. Vingårdens hovedkvarter ligger i kommunen Comiso, der ligger i produktionsområdet for Cerasuolo di Vittoria, den første og stadig den eneste DOCG på øen. Her blev den nye vingård indviet i 1979, og i 1982 blev de første vine kommercielt tilgængelige, hvilket officielt indledte den nye æra for ejendommen. I 1990 blev der købt en landejendom med 18 hektar i kontrada Bastonaca. I dag er det Marco Calcaterra og hans kone Lidia, der driver ejendommen og også beskæftiger sig med produktionen af olivenolie.
I øjeblikket strækker Avide-ejendommen sig over cirka 40 hektar vinmarker, omgivet af stenmure og af citron- og johannesbrødtræer og forankret i sandede og lerede jorde, i en højde af cirka 200 meter over havets overflade. På baggrund af disse miljøparametre, i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug, certificeret siden 2014, opdrætter familien Calcaterra primært de traditionelle druesorter Nero d’Avola, Frappato, Grillo og Insolia, samt den internationale druesort Syrah, som har vist en exceptionel tilpasning til det sicilianske territorium. Beslutningen om at omfavne økologisk landbrug er placeret i en kontekst med høj respekt for miljøets og biodiversitetens sundhed, endnu mere værdsat ved brugen af solcellepaneler og termisk solenergi. For at fremhæve udtrykket af hver vin anvendes både rustfrie ståltanke og træfade som beholdere til vinificering og de efterfølgende modninger.
Produktion af vingården Avide omfatter udtryksfulde vine med en identitet knyttet til regionen og især til området Cerasuolo di Vittoria. Udover de klassiske stille hvide og røde vine er der også meget
