Bain Alexandre
Alexander Bain er en excentrisk håndværker vinproducent, der inkorporerer revolution og avantgarde, helt i modstrid med det område, der huser ham, nemlig Pouilly Fumé i Loire-dalen, i nærheden af den berømte landsby Sancerre, der gennem årtier har udstrålet tradition og vinøse dogmer. Takket være hjælp fra sin trofaste hest Phenomenon, dyrker Alexandre sine vinmarker med strenghed og håndværksfilosofi, gennem principperne for biodynamisk landbrug. Han får sin passion for vinmarker og landbrug direkte fra sin bedstefar, der i hans barndom drev en gård, og som 18-årig beslutter han at pakke sine tasker for at tage til vinuddannelsen i Beaune, i hjertet af den berømte Bourgogne, for at lære vinmagerens kunst.
Alexandre Bain finpudser sit håndværk rundt omkring i Frankrigs vinregioner og vender tilbage i 2007 til Tracy-sur-Loire, hvor han køber sin første vinmark: han begynder kun at arbejde med jorden takket være sin hest Phenomenon, en teknik, der allerede er kendt, især i Bourgogne, og anvendt primært for at undgå komprimering af jorden gennem vægten af maskiner.landbrugs. Arbejdet i vinmarkerne med hest øger faktisk ikke jordens densitet, hvilket efterlader rødderne af vinplanterne naturligt iltede. Også takket være mødet med sin nabo i vinmarken, ikke mindre end den anerkendte og excentriske håndværker af macereret Sancerre, Sebastien Riffault, præger Alexandre sit landbrug med minimal intervention i kælderen, for at fremhæve den mest autentiske natur fra hans heldige område.
I Domaine Alexandre Bain er alle jorde ikke ændret af syntetiske kemikalier, ligesom hans etiketter ikke inkluderer tilsætning af svovldioxid for ikke at maskere den mest autentiske terroir i denne del af Loire, hvor den primære druesort er repræsenteret af Sauvignon Blanc, altid den mest ædle hvide druesort, der befolker vinmarkerne i dette geografiske område. Her forvalter Alexandre nu 11 hektar vinmarker og adskiller sig fra andre producenter især gennem en forsinket høst, når hans druer når en mere substansrig modning og er i stand til at frigive i de færdige produkter.oplevelser, der er mere rige og indhyllende, præget af større densitet og intense tropiske aromaer.
Alexander Bain er en excentrisk håndværker vinproducent, der inkorporerer revolution og avantgarde, helt i modstrid med det område, der huser ham, nemlig Pouilly Fumé i Loire-dalen, i nærheden af den berømte landsby Sancerre, der gennem årtier har udstrålet tradition og vinøse dogmer. Takket være hjælp fra sin trofaste hest Phenomenon, dyrker Alexandre sine vinmarker med strenghed og håndværksfilosofi, gennem principperne for biodynamisk landbrug. Han får sin passion for vinmarker og landbrug direkte fra sin bedstefar, der i hans barndom drev en gård, og som 18-årig beslutter han at pakke sine tasker for at tage til vinuddannelsen i Beaune, i hjertet af den berømte Bourgogne, for at lære vinmagerens kunst.
Alexandre Bain finpudser sit håndværk rundt omkring i Frankrigs vinregioner og vender tilbage i 2007 til Tracy-sur-Loire, hvor han køber sin første vinmark: han begynder kun at arbejde med jorden takket være sin hest Phenomenon, en teknik, der allerede er kendt, især i Bourgogne, og anvendt primært for at undgå komprimering af jorden gennem vægten af maskiner.landbrugs. Arbejdet i vinmarkerne med hest øger faktisk ikke jordens densitet, hvilket efterlader rødderne af vinplanterne naturligt iltede. Også takket være mødet med sin nabo i vinmarken, ikke mindre end den anerkendte og excentriske håndværker af macereret Sancerre, Sebastien Riffault, præger Alexandre sit landbrug med minimal intervention i kælderen, for at fremhæve den mest autentiske natur fra hans heldige område.
I Domaine Alexandre Bain er alle jorde ikke ændret af syntetiske kemikalier, ligesom hans etiketter ikke inkluderer tilsætning af svovldioxid for ikke at maskere den mest autentiske terroir i denne del af Loire, hvor den primære druesort er repræsenteret af Sauvignon Blanc, altid den mest ædle hvide druesort, der befolker vinmarkerne i dette geografiske område. Her forvalter Alexandre nu 11 hektar vinmarker og adskiller sig fra andre producenter især gennem en forsinket høst, når hans druer når en mere substansrig modning og er i stand til at frigive i de færdige produkter.oplevelser, der er mere rige og indhyllende, præget af større densitet og intense tropiske aromaer.
