Balia di Zola
Imellem de søde bakker i Romagna, inden for kommunen Modigliana, arbejder vingården Balia di Zola af Veruska Eluci, der er engageret i værdsættelsen af den mest autentiske udtryk af Sangiovese di Romagna. Det var i 1999, at Veruska og hendes mand Claudio Fiore besluttede at starte deres eget vinprojekt ved at finde en gammel 1700-tals gård lokalt kaldet "balia", et udtryk der refererer til de gamle kontorer for embedsmænd, og hvorfra navnet på ejendommen stammer. Parret har dedikeret sig til at genoprette de gamle vinmarker og har renoveret gården til at fungere som vingård. Den produktionsfilosofi, som Veruska og Claudio har omfavnet, er baseret på konceptet om, at god vin kommer fra vinmarken, derfor bliver de agronomiske aspekter omhyggeligt plejet af parret.
Ejendommen Balia di Zola omfatter 15 hektar jord, hvoraf 5 er reserveret til vin og den resterende del dedikeret til skove og olivenlunde, beliggende på en højde af cirka 250 meter over havets overflade. De traditionelle druesorter Sangiovese og Albana, også repræsenteret af meget gamle stokke, opdrages af Veruska og Claudio på jorde bestående af kalkholdige ler, ler og sandsten, med syd- og sydvestvendte eksponeringer. Den agronomiske ledelse sigter mod at bevare sundheden af planterne og jorden, samt at begrænse udbyttet af druer pr. hektar for at hæve kvaliteten af druerne. Høsten udføres strengt manuelt, og den samme respektfulde tilgang til råmaterialet anvendes i vingården, hvor gæringen sker spontant takket være den eneste indgriben fra de indfødte gærceller i termokonditionerede rustfrie ståltanke. De efterfølgende modningsperioder finder altid sted i stål for de mere umiddelbare udtryk eller i franske egetræsfade for de mere komplekse vine, altid ære karakteren af territoriet og druesorten.
som allerede nævnt, er udvalget fra vingården Balia di Zola centreret omkring Sangiovese di Romagna, præsenteret i den Superiore version med 'Balitore' og i den Riserva version med 'Redinoce'. Begge fortolkninger overrasker med deres strålende friskhed ogImellem de søde bakker i Romagna, inden for kommunen Modigliana, arbejder vingården Balia di Zola af Veruska Eluci, der er engageret i værdsættelsen af den mest autentiske udtryk af Sangiovese di Romagna. Det var i 1999, at Veruska og hendes mand Claudio Fiore besluttede at starte deres eget vinprojekt ved at finde en gammel 1700-tals gård lokalt kaldet "balia", et udtryk der refererer til de gamle kontorer for embedsmænd, og hvorfra navnet på ejendommen stammer. Parret har dedikeret sig til at genoprette de gamle vinmarker og har renoveret gården til at fungere som vingård. Den produktionsfilosofi, som Veruska og Claudio har omfavnet, er baseret på konceptet om, at god vin kommer fra vinmarken, derfor bliver de agronomiske aspekter omhyggeligt plejet af parret.
Ejendommen Balia di Zola omfatter 15 hektar jord, hvoraf 5 er reserveret til vin og den resterende del dedikeret til skove og olivenlunde, beliggende på en højde af cirka 250 meter over havets overflade. De traditionelle druesorter Sangiovese og Albana, også repræsenteret af meget gamle stokke, opdrages af Veruska og Claudio på jorde bestående af kalkholdige ler, ler og sandsten, med syd- og sydvestvendte eksponeringer. Den agronomiske ledelse sigter mod at bevare sundheden af planterne og jorden, samt at begrænse udbyttet af druer pr. hektar for at hæve kvaliteten af druerne. Høsten udføres strengt manuelt, og den samme respektfulde tilgang til råmaterialet anvendes i vingården, hvor gæringen sker spontant takket være den eneste indgriben fra de indfødte gærceller i termokonditionerede rustfrie ståltanke. De efterfølgende modningsperioder finder altid sted i stål for de mere umiddelbare udtryk eller i franske egetræsfade for de mere komplekse vine, altid ære karakteren af territoriet og druesorten.
som allerede nævnt, er udvalget fra vingården Balia di Zola centreret omkring Sangiovese di Romagna, præsenteret i den Superiore version med 'Balitore' og i den Riserva version med 'Redinoce'. Begge fortolkninger overrasker med deres strålende friskhed og