Barbacarlo - Lino Maga
Lino Maga er hr. Barbacarlo, producenten, der gik bort for nogle år siden, af en rustik og landlig vin, der er blevet myte og legende. Grundlæggelsen af vingården går tilbage til 1896, da forfædrene til familien Maga navngav familiens vinmark og hele en bakke til mindet om onkel Carlo: Barbacarlo på pavese-dialekt. År med kampe og retssager har ført til, at Lino har monopol på mærket, først anerkendt som synonym for god vin fra Oltrepò, og derefter anerkendt vinmarken som grand cru monopole.
Vi befinder os på bakkerne i kommunen Broni, i Oltrepò Pavese. Her dyrker sønnen Giuseppe, der har taget over efter Linos bortgang, de to ejer-cru, Barbacarlo og Montebuono, befolket af hundrede år gamle vinstokke, uden brug af kemiske gødninger og herbicider, kun ved hjælp af lidt svovl og meget sund fornuft. I kælderen foregår gæringen i store og meget gamle egetræsfade eller kastanjefade, hver med sit eget navn. Vinen bliver derefter straks flasket, nogle gange mens gæringen endnu ikke er afsluttet.
fra Lino Maga produceres i begrænsede mængder på et par tusinde flasker, de praler ikke af betegnelser og er aldrig ens med sig selv: de ændrer sig afhængigt af årgangen, nogle gange let brusende, nogle gange let søde og nogle gange tørre, og fortsætter med at udvikle sig i flasken i op til 30 år. Det er meget langlivede vine med stor autenticitet, kendetegnet ved kulsyre (nogle gange umærkelig, nogle gange meget livlig), af smagfulde tanniner og en exceptionel alsidighed i madparringer, som det er blevet understreget flere gange af Gianni Brera, en af de første og største beundrere af Barbacarlo. Det er vine, som man lavede dem før i tiden, uden tilsatte gær eller kontrollerede temperaturer, ofte uforudsigelige men altid unikke og exceptionelle, kraftige og ægte, håndværksmæssige og rige på historie.Lino Maga er hr. Barbacarlo, producenten, der gik bort for nogle år siden, af en rustik og landlig vin, der er blevet myte og legende. Grundlæggelsen af vingården går tilbage til 1896, da forfædrene til familien Maga navngav familiens vinmark og hele en bakke til mindet om onkel Carlo: Barbacarlo på pavese-dialekt. År med kampe og retssager har ført til, at Lino har monopol på mærket, først anerkendt som synonym for god vin fra Oltrepò, og derefter anerkendt vinmarken som grand cru monopole.
Vi befinder os på bakkerne i kommunen Broni, i Oltrepò Pavese. Her dyrker sønnen Giuseppe, der har taget over efter Linos bortgang, de to ejer-cru, Barbacarlo og Montebuono, befolket af hundrede år gamle vinstokke, uden brug af kemiske gødninger og herbicider, kun ved hjælp af lidt svovl og meget sund fornuft. I kælderen foregår gæringen i store og meget gamle egetræsfade eller kastanjefade, hver med sit eget navn. Vinen bliver derefter straks flasket, nogle gange mens gæringen endnu ikke er afsluttet.
fra Lino Maga produceres i begrænsede mængder på et par tusinde flasker, de praler ikke af betegnelser og er aldrig ens med sig selv: de ændrer sig afhængigt af årgangen, nogle gange let brusende, nogle gange let søde og nogle gange tørre, og fortsætter med at udvikle sig i flasken i op til 30 år. Det er meget langlivede vine med stor autenticitet, kendetegnet ved kulsyre (nogle gange umærkelig, nogle gange meget livlig), af smagfulde tanniner og en exceptionel alsidighed i madparringer, som det er blevet understreget flere gange af Gianni Brera, en af de første og største beundrere af Barbacarlo. Det er vine, som man lavede dem før i tiden, uden tilsatte gær eller kontrollerede temperaturer, ofte uforudsigelige men altid unikke og exceptionelle, kraftige og ægte, håndværksmæssige og rige på historie.
