Beaumont des Crayeres
Beaumont des Crayères er navnet på et hus grundlagt i 1955 af en gruppe vinproducenter fra området Mardeuil, nær Épernay, i hjertet af Champagne. I dag omfatter denne produktionsvirksomhed cirka 250 vignerons, med et samlet areal på 90 hektar og over 500.000 flasker om året, solgt på alle kontinenter. Den vindende forening af flere leverandører giver mulighed for et bredt udvalg af druer fra mikro-terroir og dermed muligheden for at lave de bedste udvælgelse til hver produceret etiket.
Hemmelige ved succesen af Champagne Beaumont des Crayères ligger i foreningen af flere vinavlere, der deler det samme mål. Vinmarkerne ligger for det meste i den lille kommune Mardeuil, men strækker sig også til den nærliggende Épernay, samt Damery, Cumières, Hautvillers, Dizy, Pierry og Vinay. I respekt for denne store vinarv er arbejdet i vinmarkerne for det meste manuelt, inklusive høsten, og med lav miljøpåvirkning. Druerne fra de bedste parceller udvælges hvert år for at skabe de
de mest prestigefyldte cuvée. I kælderen udføres separate mikro-vinifikationer, ved hjælp af de mest præcise teknologier, så chef de cave kan sammensætte en bred vifte af basisvine på de bedste måder til de forskellige cuvée. Gæringerne foregår i rustfrie ståltanke, med eventuel lagring i barrique for nogle udvalgte. Tiden for modning på gær i flasken varierer fra 2 til 4 år for brut sans année, overstiger 5 år for årgangsvine og forlænges til 10 år for "cuvée de prestige".Ekspertisen af disse sammensætninger er garanteret af det enorme udvalg af forskellige druesorter fra forskellige mikro-terroir, hvilket bliver endnu mere varieret ved valget af at anvende mikro-vinifikationer. Bidragene fra de enkelte vinbønder integreres således i helheden af et vidunderligt mosaik.Beaumont des Crayères er navnet på et hus grundlagt i 1955 af en gruppe vinproducenter fra området Mardeuil, nær Épernay, i hjertet af Champagne. I dag omfatter denne produktionsvirksomhed cirka 250 vignerons, med et samlet areal på 90 hektar og over 500.000 flasker om året, solgt på alle kontinenter. Den vindende forening af flere leverandører giver mulighed for et bredt udvalg af druer fra mikro-terroir og dermed muligheden for at lave de bedste udvælgelse til hver produceret etiket.
Hemmelige ved succesen af Champagne Beaumont des Crayères ligger i foreningen af flere vinavlere, der deler det samme mål. Vinmarkerne ligger for det meste i den lille kommune Mardeuil, men strækker sig også til den nærliggende Épernay, samt Damery, Cumières, Hautvillers, Dizy, Pierry og Vinay. I respekt for denne store vinarv er arbejdet i vinmarkerne for det meste manuelt, inklusive høsten, og med lav miljøpåvirkning. Druerne fra de bedste parceller udvælges hvert år for at skabe de
de mest prestigefyldte cuvée. I kælderen udføres separate mikro-vinifikationer, ved hjælp af de mest præcise teknologier, så chef de cave kan sammensætte en bred vifte af basisvine på de bedste måder til de forskellige cuvée. Gæringerne foregår i rustfrie ståltanke, med eventuel lagring i barrique for nogle udvalgte. Tiden for modning på gær i flasken varierer fra 2 til 4 år for brut sans année, overstiger 5 år for årgangsvine og forlænges til 10 år for "cuvée de prestige".Ekspertisen af disse sammensætninger er garanteret af det enorme udvalg af forskellige druesorter fra forskellige mikro-terroir, hvilket bliver endnu mere varieret ved valget af at anvende mikro-vinifikationer. Bidragene fra de enkelte vinbønder integreres således i helheden af et vidunderligt mosaik.