Bedel Francoise

en måde at dyrke på, der respekterer planterne, som forsøger at genoprette en harmoni mellem vinmarken og økosystemet og lade vinstokken finde sin naturlige produktive og vegetative balance uden tvang. Udover svovl og kobber anvendes der kun horn-silika, horn-gødning, afkog og urtepræparater i vinmarken. Der lægges stor vægt på jordens frugtbarhed og vitalitet, som skal være rig på levende mikroorganismer.

Sammenslutningen af de to komponenter vil bidrage til kompleksiteten og balancen i Champagne.