Belsazar
Belsazar-mærket, grundlagt i Berlin i 2013 af Sebastian Brack og Maximilian Wagner, er blevet et internationalt referencepunkt for tysk Vermouth, eller "wermut". Det produceres i 4 varianter, i samarbejde med det berømte destilleri Schladerer, en institution for produktion af typiske frugtdestillater, der har været i drift siden 1844, beliggende i Baden-Württemberg-regionen, i centrum af Schwarzwald.
Belsazar Vermouth fremstilles af vine fra udvalgte druesorter, herunder Pinot Noir fra Baden-Württemberg-regionen, i udkanten af Schwarzwald. Efter at være blevet aromatiseret med urter, rødder og blomster, bliver de forstærket med brandy og frugtlækkerier. Endelig får de lov til at modne i flere måneder. I alle de 4 producerede wermut anvendes seks forskellige cuvées, sammensat med stor omhu og håndværksmæssig præcision. Til aromatiseringen anvendes 20 forskellige botanicals, der er infunderet i neutral rugalkohol. Under forstærkningen tilsættes: fransk brandy lagret i 30 år og frugtsprit fra Schladerer. Denne sidste ingrediens er en højt karakteriserende kvalitet ved det endelige produkt. Frugtsprittene stammer faktisk fra spontan gæring og destillation med små kobberkedler af typisk frugt fra Baden-regionen, herunder kirsebær og Williams-pærer. Efter den endelige tilsætning af vinmost fra små egetræsfade, modnes vermouthen i betonkar i flere måneder; derefter filtreres den og tappes uden farvestoffer.
Belsazar Vermouth er mesterværker af balance og elegance. De kan nydes rene, med is eller til fremstilling af meget elegante og raffinerede cocktails og drinks, såsom for eksempel Dry Martini, Vesper, Tuxedo og Manhattan. Sammenfattende kan disse Vermouth defineres som den originale og unikke kombination mellem den livlige kreativitet i Berlin og de naturlige råvarer fra Schwarzwald.
fra frugt fra Schladerer. Denne sidste ingrediens er en højt karakteriserende kvalitet ved det endelige produkt. Frugtsprittene stammer faktisk fra spontan gæring og destillation med små kobberkedler af typisk frugt fra Baden-regionen, herunder kirsebær og Williams-pærer. Efter den endelige tilsætning af vinmost fra små egetræsfade, modnes vermouthen i betonkar i flere måneder; derefter filtreres den og tappes uden farvestoffer.Belsazar-mærket, grundlagt i Berlin i 2013 af Sebastian Brack og Maximilian Wagner, er blevet et internationalt referencepunkt for tysk Vermouth, eller "wermut". Det produceres i 4 varianter, i samarbejde med det berømte destilleri Schladerer, en institution for produktion af typiske frugtdestillater, der har været i drift siden 1844, beliggende i Baden-Württemberg-regionen, i centrum af Schwarzwald.
Belsazar Vermouth fremstilles af vine fra udvalgte druesorter, herunder Pinot Noir fra Baden-Württemberg-regionen, i udkanten af Schwarzwald. Efter at være blevet aromatiseret med urter, rødder og blomster, bliver de forstærket med brandy og frugtlækkerier. Endelig får de lov til at modne i flere måneder. I alle de 4 producerede wermut anvendes seks forskellige cuvées, sammensat med stor omhu og håndværksmæssig præcision. Til aromatiseringen anvendes 20 forskellige botanicals, der er infunderet i neutral rugalkohol. Under forstærkningen tilsættes: fransk brandy lagret i 30 år og frugtsprit fra Schladerer. Denne sidste ingrediens er en højt karakteriserende kvalitet ved det endelige produkt. Frugtsprittene stammer faktisk fra spontan gæring og destillation med små kobberkedler af typisk frugt fra Baden-regionen, herunder kirsebær og Williams-pærer. Efter den endelige tilsætning af vinmost fra små egetræsfade, modnes vermouthen i betonkar i flere måneder; derefter filtreres den og tappes uden farvestoffer.
Belsazar Vermouth er mesterværker af balance og elegance. De kan nydes rene, med is eller til fremstilling af meget elegante og raffinerede cocktails og drinks, såsom for eksempel Dry Martini, Vesper, Tuxedo og Manhattan. Sammenfattende kan disse Vermouth defineres som den originale og unikke kombination mellem den livlige kreativitet i Berlin og de naturlige råvarer fra Schwarzwald.
fra frugt fra Schladerer. Denne sidste ingrediens er en højt karakteriserende kvalitet ved det endelige produkt. Frugtsprittene stammer faktisk fra spontan gæring og destillation med små kobberkedler af typisk frugt fra Baden-regionen, herunder kirsebær og Williams-pærer. Efter den endelige tilsætning af vinmost fra små egetræsfade, modnes vermouthen i betonkar i flere måneder; derefter filtreres den og tappes uden farvestoffer.